肉沫烧茄子的做法家常

1. 肉末烧茄子最正宗的做法？
2. 红烧肉末茄子做法？

肉末烧茄子最正宗的做法？

 1

把茄子切成滚刀块。

 2

取一碗加入水淀粉糖醋酱油盐蒜碎勾兑成碗汁。

 3

切好的茄子均匀的撒上干淀粉。

 4

下入油锅炸至金黄。

 5

锅中留底油下入肉末炒至变色。

肉末烧茄子是一道很受欢迎的中式家常菜，以下是它的传统做法：

材料：

- 茄子 3-4条

- 瘦肉末 150克

- 大葱 适量

- 青红椒 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

红烧肉末茄子做法？

主料：茄子(1个)

辅料：芝麻油(少许)、醋(2克)、鸡蛋(1个)、酱油(10克)、料酒(3克)、尖椒(1个)、食盐(3克)、淀粉(8克)、葱白(1段)

1. 备好所有主要食料

2. 茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了，然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面

3. 切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1.5公分比较合适，不然炸不透。

红烧茄子的做法：主料：茄子、长青椒、西红柿、 辅料：蒜、料酒、白糖、酱油、、香油、盐、、葱、姜 制作方法：

1、茄子切段后放锅中蒸熟，晾凉备用；

2、蒜切沫，青椒、葱切段备用；

3、锅中油烧热，放入肉末煸炒，然后放入豆瓣酱，加入蒸好的茄子一起煸炒；

4、放入蒜末、青椒、西红柿、酱油等辅料最后撒上葱花即可出锅。