小酥肉砂锅面的做法大全

1. 河南酥肉砂锅面做法和配方？
2. 浚县砂锅面正宗做法？

河南酥肉砂锅面做法和配方？

河南的砂锅面很有特色，经常做的有藕节儿，酥肉，丸子，鱼块儿等

今天介绍一个我家经常做的鸡肉砂锅面

将鸡肉块煮开焯洗去血沫。

2. 菠菜撕成两半；葱生姜准备一下

3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4. 面条放沸水中煮熟，捞出。

5. 将菠菜、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

一道美味的家常河南砂锅面做好了

砂锅中加入水，放入酥肉、虾米

2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。

3. 加入西红柿块、生抽和葱末。

4. 煮至西红柿变软，加入上海青

5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香

6. 关火，加入香油

7. 搅拌均匀，盛入碗中。

河南酥肉砂锅面是一道传统的河南特色面食。以下是酥肉砂锅面的做法和配方：

配料：

- 猪肉薄片：250克

- 面条：适量

- 青蒜末：适量

- 面筋丝：适量

调料：

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 老抽：适量

浚县砂锅面正宗做法？

准备食材：五花肉、面条、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

五花肉切成块状，放入锅中煸炒至金***，加入姜葱蒜爆香。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入冰糖炒至融化。

加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒均匀后加入适量的清水。

大火烧开后转小火炖煮1小时，直到五花肉变得软糯。

答案是；

1、食材：鸡肉750克、面条(标准粉)500克、油菜心200克、陈皮15克、辣椒(红、尖、干)20克、大蒜5克、大葱50克、姜50克、白砂糖15克、黄酒100克、酱油50克、豆瓣酱50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。

2、将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

3、油菜心切成两半，葱打成结，生姜拍松。

4、炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。

5、放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

6、面条放沸水中煮熟，捞出。

7、将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

我没有找到浚县砂锅面正宗做法的相关内容，以下做法供你参考：

 

1. 准备排骨、小酥肉、炸葱花油、秘制砂锅料（盐、鸡精、味精、咖喱粉、孜然粉）、蒜末、葱花油；

2. 葱姜和小朝天椒用油煸炒，可煎至微黄，之后加入凉水、盐，不用加味精、鸡精；

3. 将秘制砂锅料用凉水搅开后加热水；

4. 将盐、鸡精、味精、咖喱粉、孜然粉，以及配菜排骨、小酥肉、炸葱花油一起放入锅中炖煮；

5. 加入蒜末、葱花油即可出锅。