武汉炸酱面热干面正宗做法？
酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。热干面是武汉最著名的小吃之一，其色泽黄而油润，味道鲜美。
步骤一、把热干面下锅煮3分钟后捞出晾凉，加入香油2勺，用筷子不断挑起，直至香油均匀地裹在面上。
步骤二、取一个碗，碗中加入芝麻酱70g，香油30g，酱油一勺，搅拌均匀。
步骤三、准备小米辣3个，花椒20粒，八角1个，桂皮一块，白寇6g，香叶6片，小茴香5g，冰糖1g，老抽10g，高汤200g放入锅中最小火炖半小时后，过滤出酱汁备用。
原料：鲜面条、榨菜、酸豆角、香葱、芝麻酱、香油、老抽、生抽、盐、辣椒油。
做法步骤：
第1步、准备食材和酱汁料。
第2步、榨菜，酸豆角香葱切碎。
第3步、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
第4步、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
湖北炸酱面怎么做法？
武汉炸酱面的做法如下：
葱切成葱花备用、姜、蒜切末。锅内加入不少于20克植物油，中火至八分热倒入姜蒜大火爆炒，以出蒜香味微发黄时加入肉末翻炒，肉末变色后倒入酱料翻炒，呈颗粒状至出油起锅备用。
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽备用。锅内加水烧开，将胡萝卜丝，绿豆芽出水后捞出装盘。
1肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。
2葱和香菜切碎备用。
3青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。
4饧好的面切着厚片状（我今天用的小型压面机，做的细棍棍面条）。
武汉陈记炸酱面的做法？
1肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。
2葱和香菜切碎备用。
3青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。
4饧好的面切着厚片状（我今天用的小型压面机，做的细棍棍面条）。
5放进压面机里压成面片。
7炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。
8开水下入面条，煮熟捞出。将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可。
