甘肃庆阳酸汤面的做法？
材料
1.大米、面粉倒入2.5升矿泉水，
4.准备一个干净的坛子，倒入熬好的米汤，盖上盖子，加入开水隔绝空气，
5.每隔3-6小时搅拌一次，盖盖放在阴凉处，发酵三四天左右，倒出坛子边上的水，发酵好的汤倒出过滤，西红柿切碎，将米汤倒回...
具体步骤：1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
3. 热锅冷油把花椒炸出味
4. 出香味后捞出
原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。
做法步骤：
第1步、准备食材，今天一个人，没有擀面，买了些回来。
第2步、葱、蒜切末放到碗里。
第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。
第6步、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。
和面和好面，将葱花韭菜用熟油泼好。在用老陈醋，辣椒酱盐将油泼好的葱花韭菜鸡蛋一起放在水中，烧开水，全部水开后。
将煮熟的面条捞在碗中，去水后舀对好的酸汤倒入面中就可以吃了。吃起来有点酸酸的，就是酸汤面。
1、面团：面粉250、水适量、盐3克 。
2、臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。
3、调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克
4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒至出油。
5、加入酱油、料酒、白糖调味后收汁。盛出备用，胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒，放入切好的木耳和金针菜翻炒。
兰州酸汤水饺酸汤做法？
1· 先调酸汤汁；一勺蒜末+一勺辣椒粉+一勺白芝麻+热油+半勺盐+半勺鸡精+三勺生抽+两勺醋，搅拌均匀；
2· 取一大碗，碗中放入紫菜、虾皮、香菜，两勺饺子汤，倒入之前调好的酸汤汁，
3· 将煮好的饺子捞出放入调好的汤汁中即可。
兰州酸汤做法？
兰州酸汤面是非常清淡开胃，别有风味的面食。酸汤的好坏是关键，用料不多，主要是葱花，生姜，醋，盐，酱油和少许花椒粒。
先在锅里热油，并放入花椒粒炸焦捞出，丢弃不要。
接下来放入切好的葱花和姜未，炸出香味，泛黄时，快速倒入香醋(多一点|)放入盐少许再倒入开水，烧开就好了。最后再放入一点香菜。味道会更好。
