鸭蛋可以做蛋糕吗？
可以
2、另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。
（图片来源网络，侵删）
3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴。
4、前期鸭***清很难打成粗泡、细泡，需要多打发一下。打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。
5、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。
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6、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。
7、出炉后，倒扣冷却，脱模。
鸭蛋能做蛋糕吗？
我觉得鸭蛋完全可以做蛋糕。现在美食品种繁多，众口难调，唯有独具创新才能杀出一条血路，取得良好的收益。但是，这也不是随便就能获得大众的认可，还是需要先期调研，打造出适合更多人的蛋糕。
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鸭蛋也是可以制作蛋糕的，而且用鸭蛋做出来蛋糕味道会比较独特，首先是将鸭蛋的蛋黄放在碗中之后再加入蜂蜜或者糖，接下来加入牛奶面粉均匀搅拌，再在另一个碗中放入蛋清，将蛋清打发至粗泡状，在这个蛋清中加入糖，将两者混在一起，放入烤箱中烤即可
