白贝豆腐汤怎么做？
白贝豆腐汤做法如下
主料：白贝1个、豆腐100克，鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量；
2、把里面的肉取出来。
3、锅内热水。
食材用料
白贝1斤，豆腐三块，姜5片，葱适量，水适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油2茶匙
做法步骤：
2，锅里水烧开后，放入姜片，豆腐，花生油。大火继续烧开
3，接着放入白贝。大火继续烧。
4，大火烧开后，白贝全部开壳后。
烹饪技巧
1.白贝一定要养足时间，吐干净沙，这样就可免掉焯水那一步，因为，白贝含着的那泡水才是灵魂!
2.老豆腐切小块，油锅滚烫时两边煎成微黄，加水煮开。
3.水滚放白贝，盖锅盖保持水开状况。
4.大概50秒白贝逐渐开口，待大部分白贝开口，放盐、胡椒粉、葱花，美味白贝豆腐汤即可出锅。
用料
芥菜 200克，豆腐 1块，白贝肉 50克
做法步骤
步骤 1 芥菜切丝，豆腐切丝。 豆腐最好一边切一边下锅，不易碎。 一点点肉切沫，为了汤更香。
步骤 2 锅热放油，白贝放进去炒炒。 放适量水，水开下豆腐。
小白贝的做法？
食材：小白贝750克，料酒1小半碗，葱白，蒜末，姜末，小米椒各适量，生抽1汤匙，豆瓣酱2汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，食盐1茶匙，水淀粉少许

第一步：将买回来的白贝，提前一个小时，用盐水加点食油泡着，这样可以有效的让白贝把壳内的泥沙吐出来，很多的朋友就是因为少做了这一步，运气不好的情况下，可能做出来的白贝，吃起来会非常多的沙子，根本没法吃！所以如果你想吃的美味的，那么就别怕麻烦！白贝泡好之后，建议大家用清水再搓洗2次，然后用篮子沥干水分备用！

第二步：起锅加油烧热，加入小米椒，葱姜蒜末，小火炒香，炒香后加入2汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再倒入白贝，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后淋入小半碗的料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让白贝慢慢的张开壳！
小白贝是一种口感鲜美、营养丰富的海产品，可以用多种方式烹制，例如清炒、红烧、煮汤等。下面介绍一种简单的小白贝清炒做法：
所需材料：
小白贝适量
葱姜蒜适量
盐、味精适量
料酒适量
植物油适量
做法步骤：
将小白贝放入清水中浸泡1-2小时，换水2-3次，以去除泥沙和异味；
将葱姜蒜切成末备用；
1、食材：白贝800克，豆腐1块，香菜3根，浓汤宝1块，盐2克，糖2克，姜1片。
2、电压力锅中加水，放入一块浓汤宝，当然如果你家有鸡汤或骨头汤那更好哈，如果没有，那就放块浓汤宝顶替一下，也是极好的，接着启动煮汤键。
3、白贝彻底冲洗干净，如果有时间可放入清水中养上两小时，让它把泥沙吐干净些。
4、锅中水开后，把白贝放入。
5、姜片也放入锅中，同时加入豆腐小块，启动开盖收汁键，把它煮沸。
6、食用前可加入适量盐调味，糖一定要放一点，可以起到很好的提鲜作用哦。
7、最后把香菜切长段，直接放入锅中，即可享用。
