虎皮蛋糕的做法复杂吗?
材料;
蛋糕卷:鸡蛋2个,植物油20克,水30克,糖30克,低筋面粉33克
模具:8.5寸方盘
做法:
虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷上加一层“虎皮”。虎皮的花纹很好看,所以每次看到虎皮蛋糕卷都会忍不住买一个来吃,还一直好奇那个虎皮是怎么做出来的。今天就通过这篇食谱,来跟大家详细介绍一下那个看起来美美哒虎皮到底是怎么做的!
2
食谱配方
食材
数量
食材
数量
虎皮材料
蛋黄
3个
虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品,主要由水、植物油、鸡蛋黄等食材制作而成。虎皮是制作过程中,高温加热,产生虎皮现象,所以蛋黄一定要多搅拌一会儿。
1、蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入45克白糖,打至蛋白倒扣不倒。
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虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品,主要由水、植物油、鸡蛋黄等食材制作而成。虎皮是制作过程中,高温加热,产生虎皮现象,所以蛋黄一定要多搅拌一会儿。
中文名
虎皮蛋糕卷
外文名
虎皮蛋糕做法还是比较简单的,需要注意两点,蛋黄的打法状态,还有就是温度!这两点做好,绝对就能成功!
虎皮部分:蛋黄8个
细砂糖40g
玉米淀粉40g
操作之前,先预热烤箱,230度,一定要提前预热,烤的时候温度才能达到要求!
蛋黄加糖,糖一次性加入,开高速打发,打发到体积变大,颜色发白,很浓稠,而且纹路不容易消失的状态!然后再加玉米淀粉进去,混合均匀就可以了!
(烤盘里铺油布,最好用油布)油纸容易起皱!把做好的蛋糊到入铺好油布的烤盘里用刮板刮平,然后放在烤箱中上层,烤6-10分钟,知道上色满意为止!
虎皮蛋糕的虎皮为什么不起皱?
虎皮蛋糕的虎皮不起皱可能是因为烤箱的温度没有提前预热到200度,也有可能是鸡蛋没有打发,虎皮蛋糕烤的温度很高,所需要的时间比较短,因此要注意观察,一旦达到自己喜欢的上色程度,就要及时取出来,否则,一不小心就会烤成黑乎乎的虎皮了。
你见过哪些很“皮”很有意思的gif图?
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这下子走*屎运了
藏进蛋糕里
3天前
我分享一个很有意思的gif图,大家看下面。
这个图讲的是,一个女士一手推着儿童车,另一个手里拿了一束鲜花,正推着小车往前走着。忽然侧面开过来一辆很快的汽车,对着这个女士就直接撞过来了。这个情况,基本上都没有给你反应的时间,都是下意识的会去躲避一下。
只见这个女士抓儿童推车的手松开了,下意思的往后躲避了一下,却忘了手里的儿童推车,反倒是拿鲜花的手没有松开。不过万幸的是,汽车是擦着女士和儿童推车过去了,只是冒起了一阵土而已。
说到这里想说的是如果推车里没有孩子,你松开了也就松开了,没人会怪你的,保命要紧,但是,要是推车里有孩子怎么办?这个问题就大了……
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