陕西宽扯面正宗做法？
陕西省的宽扯面的做法，要先和面，和面的水要加适量的盐，用30至50度的水将面和好后，醒面，反复揉面后，将面滾成条，再用手压成宽条（一根条可扯一根面），每根面上都抹上油。再将抹上油的面放在盆里继续醒面。得拉面时，一根面可以扯一碗。煮熟后盛进碗里后，上边放上罩熟的油菜、小豆芽、小葱，粗辣椒面、盐，将烧热的油泼入碗中，加上鸡精，就可食用了。
取一个盆，在盆中倒入350克中筋面粉，然后放入2克盐，盐能增加面粉的筋性。然后用180毫升的凉水和面，先把面搅成小絮状，面搅成絮状之后下手揉面，将面揉5分钟左右，揉至光滑即可。
2.
揉好之后把它放到案板上，搓成长条，用刀切成8个剂子，然后将小剂子切成条。
3.
然后取一个盘子，底部刷上油，把搓好的面条放进去，给它刷上油，防止醒面的时候粘连。全部做好后封上一层保鲜膜，密封醒面一个小时。
4.
一个小时后，把保鲜膜去掉，拿出其中一根面条，先稍微给它往细搓一点，然后拉住俩边拽长，对折后再次摔打，像这样来回对折，多次在案板上摔打。就这样，非常简单的扯面就做好啦。粗细按照自己的喜好来拉。
01
在干面粉中加入半勺盐，适量水揉成面团，稍微比擀面条和的面软一些。和好之后，放在室温下饧20分钟。

02
面团再多揉几次，一分为二，把它擀成圆形，厚度保持在一指厚，（上面撒少量油，抹匀，我撒的干面粉也行，目的是不粘连）

03
把面切成条状，大概油条大小，一根一根地整整齐齐地码放好，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后用擀面杖在中间压一下，压出一个印。

04
三十多平米的面馆应该怎么装修好看？
看看你是那种品类的面了。
。最好就是简单。。有规格。。有特色。。你可以上网查查西面来风他们家 。。他们做的是陕西的扯面。。风格就是朴实朴素！！多看看就知道怎么装修了对于面馆的装修好看这个要视你的审美要求了。好看要实用，实用还要好看，这个就需要你去花些心思了。
可以找专门做市场商铺装修的公司去处理。当然你也可以自己去做市场的一些调研，看看其他家的面馆在装修和实用方面是怎么设计使用的。要是只图实用，那就不用那么大费周章的把时间和金钱花在装修上，简单简约即可。
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看看你是那种品类的面了。
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清华大学五道口那边，蓝旗营公交站下车，附近有一个比较大的牛肉面饭馆，还算可以，里面环境也卫生，价格也合理，吃过很多次，还不错。里面的馕也很好吃。
