家常菜肉类有哪些好吃的?
我是一个做了多年的厨师,我做过那么多美食***,家常肉类做法很多,很多都很美味,我就是做鱼的厨师。
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2:码入味之后,加鸡蛋(直接用鸡蛋清更好),然后码上芡(做这一步之前必须先把鱼码入味之后)
3:锅里先下油,然下花椒,泡椒泡姜,再来豆瓣酱,然后永川豆豉适量,炒出香味
4:之后下姜末蒜末!姜末蒜末炒香之后来适量的辣椒面儿(根据自己口味放!)辣椒面儿下锅之后马上下高度白酒!
6然后均匀的下入鱼肉(先下大块一点儿,再下小块一点儿,这样能保证鱼肉均匀受热)
家常菜中的肉菜,最常见的就是猪肉类跟鸡肉类,享受美妙人生,从享受一道美食开启。那么,今天我就给大家介绍几种独特而又简单易做的家常美食吧, 要说家常菜里最诱人的肉菜,红烧肉必须第一位!做得好的红烧肉,肥而不腻,哪怕是对不爱吃肥肉的人来说红烧肉也是一道无法割舍的美味。 红烧肉,主料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗 做法:1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 咖喱土豆鸡块 现在人都吃不惯清单的口味,都喜欢吃稍重点口味。这道咖喱鸡块绝对是很多人喜欢的菜,而且烧法简单也便于家常小炒。 材料、鸡半只、土豆1个、蒜3瓣、调料:咖哩粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少許 做法:1. 鸡块用醃料拌勻。2.土豆切块、切蒜泥。3. 下油後加少許牛油(这里也可以不加牛油,加了味道更香),炒土豆熟透后,下鹽、少許水,略煮,盛起。4. 下油後加少許牛油(这里也可以不加牛油,加了味道更香),炒蒜泥,爆炒鸡块後加入土豆,倒下調味煮10分鐘後完成盛起。
爱吃肉肉的你,今天有口福喽,今天小厨要为你奉上8道比较经典的家常菜,这8道菜口味不但超级好吃,而且在家里制作也比较简单。
想吃肉的时候只要按照菜谱来操作就可以了,简单易上手,分分种种就可以吃到,香味浓郁的美食啦!
先介绍一下这八道特色菜都有啥?
第一道菜,红烧猪蹄,第二道菜,秘制红烧肉,第三道菜,可乐鸡翅,第四道菜,麻娘豆腐,第五道菜,辣子鸡丁,第六道菜,香菇蒸鸡块,第七道菜秘制东坡肉,第八道菜,糖醋里脊,第九道菜,扣肉
学会这就九道菜以后家里再来客人,你就可以大显身手了,保证客人吃完你做的菜大为赞赏的!
这几道小荤菜,居家过日子的你,必须得会!
制作/芒果君奶奶
摄影/芒果君爷爷
这些小菜都是芒果君奶奶制作的,做起来一点都不难,如果喜欢,请关注芒果君爷爷美食札记,欣赏六旬老人的烹饪心得:)
以下菜品的详细做法在“芒果君爷爷美食札记”中均有描述,如有兴趣,可点击头像,关注芒果君爷爷美食札记。
盐煎肉
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--------首发于 2018/11/12--------
咖喱土豆鸡块
现在人都吃不惯清单的口味,都喜欢吃稍重点口味。这道咖喱鸡块绝对是很多人喜欢的菜,而且烧法简单也便于家常小炒。
鸡半只、土豆1个、蒜3瓣
调料:咖哩粉2茶匙、料酒1茶匙、糊椒粉少許
調味:咖哩粉2茶匙、紅咖哩醬1湯匙、魚露4茶匙、蜜糖4茶匙、鹽少許
1. 鸡块用醃料拌勻。
2.土豆切块、切蒜泥。