柑肉可以做什么

1. 新会柑肉的正宗做法？
2. 柑肉的腌制？
3. 小青柑果肉怎么处理？

新会柑肉的正宗做法？

把柑肉挤掉水，接着用开水烫一下，烫个三至五分钟就好了。

步骤 3

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柑肉晒干，秋天十来度的天气我娘晒了3天。***如喜欢更有嚼劲点可以晒多一天。

步骤 4

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最后一步就是煮了。热锅下油，姜稍微炸一下，倒入白砂糖煮到溶化，关火。陈皮，柑肉，甘草粉一起倒到糖里搅拌均匀就搞掂啦。

新会柑肉正宗做法

材料

橙子一个（大），鸡胸肉一块，苦菊30克，核桃仁20克，盐少许，黑胡椒碎适量，橄榄油10毫升，葱少许，姜一片

做法

1、准备材料，苦菊用淡盐水浸泡后洗净

2、起锅放水，放入葱姜、鸡胸肉，大火煮开煮至用筷子能插透，稍微一焖，即可捞出

3、煮好的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉，捞出鸡肉撕成条，放入大碗中

4、橙子削掉外皮，一半切块放入鸡肉中，另一半捏汁淋在鸡肉上，撒上适量的盐、黑胡椒碎

5、核桃仁用平底锅小火烘出香味，掰碎后放入碗中，倒入橄榄油拌匀。

用蜂蜜或者冰糖将柑肉腌制起来

具体做法很简单

1、找个干净的玻璃瓶，用开水烫过，控干或者用纸巾擦干

2、然后把柑肉切片，一层柑肉，一层蜂蜜（冰糖）这样放满

3、盖上一层保鲜膜然后盖紧瓶盖，最后放冰箱冷藏保存

4、大概一星期就可以用来泡茶了，用凉开水或者冰水冲开，酸酸甜甜的应该很好喝，或者泡一杯绿茶，再加两片蜜渍柑应该很有风味

柑肉的腌制？

步骤 1

柑橘洗干净谅干水备用

步骤 2

拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐。

步骤 3

就是这样一层一层的摆好。

步骤 4

摆好了上面在铺一层厚厚的盐，盐多点都没关系的。就这样把瓶口封好要腌三个月，腌一段时间候会出很多的水。

小青柑果肉怎么处理？

小青柑的果肉可以根据需求榨汁、晾晒、酿酒等。

小青柑制作工艺如下：

将***摘下来的柑果清洗洁净，进行卫生处置。

将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保存果皮空壳，清洗晾干。

填入熟普，将开口的果皮作盖子封住，恢复为一个完好的"茶果"。

最后经生晒程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。