五花肉炒大蒜是怎么做的？
锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入五花肉片煸炒至变色。
接着倒入大蒜片一起翻炒，期间可适量加入盐、酱油、料酒和少许糖进行调味。
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继续煸炒直至五花肉和大蒜变得金黄酥脆。
最后起锅装盘，撒上少许葱花或者香菜作为装饰即可享用。这样炒制出来的五花肉炒大蒜，肥香味美，大蒜的香味与五花肉的鲜香相互融合，回味无穷。
铭哥蒜香五花肉做法？
用料：
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五花肉一块、蒜头5瓣、生抽2勺、糖1勺
做法与步骤：
1.将土猪五花肉切薄片，备用
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3.锅中倒入少许橄榄油，小火煎香五花肉，一边煎再一边放一勺生抽，便于入味。
4.煎熟五花肉后盛入盘中，锅中余油将蒜片煎香，放入1勺糖，一勺生抽，确定蒜片软熟时，关火。
5.将蒜香味的酱料淋到煎香的五花肉片上，出品
博山菜蒜爆肉正宗做法？
步骤1.扒蒜。
3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。
蒜爆肉的做法：
食材：小里脊 500g，大蒜 一头，花雕酒 1-2调羹，酱油 1调羹，盐 半茶勺，蚝油 适量， 鸡蛋 1个，淀粉 3-5调羹，白砂糖 3调羹，米醋 3-4调羹，老抽 1调羹，淀粉 2-3调羹；
博山菜蒜爆肉正宗的做法:
1、小里脊肉切成薄片，放入花雕酒、酱油、盐、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时左右，散上淀粉，尽量让肉与淀粉拌匀。
2、大蒜切成蒜末（大颗粒）。
3、酱汁： 把白砂糖、米醋、老抽、淀粉倒入碗中，搅拌均匀至起小泡泡
4、滑里脊：锅内倒入炒菜3倍量的油，大火烧至油冒青烟后，倒入腌制好的里脊肉，并用筷子快速搅拌。窍门是左三圈右三圈，肉全部变色即可，别滑老了。然后把肉盛出控油。
5、另起一锅，油少许，将蒜末倒入锅中，紧接着倒入滑好的里脊肉，再倒入酱汁，快速翻炒均匀，收汁即可。
6、出锅，摆盘即可。
