橄榄菜肉丝炒面的家常做法？
橄榄300克，五花肉 200克，姜 10克，花椒 10克，蒜 10克，生抽 10克，盐 10克，糖 10克
做法步骤：
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青橄榄摘去两头多余的，长的折成两段，洗净沥水，五花肉切丁，切小点熟得快，蒜瓣、姜片、花椒备用
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云南橄榄菜的做法？
云南橄榄菜是一道具有独特风味的传统菜品，下面是一种常见的云南橄榄菜的做法：
材料：
橄榄菜：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
食用油：适量
步骤：
将橄榄菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将橄榄菜切成小段备用。
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
风干火腿怎么吃？
材料白芦笋6支，义大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许做法1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。
2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。
3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。
4.取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。
5.以薄片义大利风干火腿，卷上新鲜白芦笋。
6.将卷上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。
1、冷冻取出退冰至中心软化。
2、锅中下少许油→开小火→放入火腿，注意要时常翻动，以不烧焦为原则。
3、表皮煎至金黄油亮，黄而不焦为宜。
4、火腿煎好后放2-3分钟再切开，再加上切开15分钟的蒜片、葱片盛盘即可。
风干火腿可以作为肉类主食搭配不同的食材和口味，以下是一些建议的吃法：
1. 作为简单的开胃菜：将风干火腿横切成薄片，配上葡萄、橄榄、干果，或者奶酪和蘸料，可以享受原汁原味的风干火腿。
2. 拼盘搭配：将风干火腿与其他熟食品拼盘搭配。比如可以配上西红柿、意大利千层面、芝麻菜、蘑菇、炸豆腐，也可以搭配各种腌制菜。
3. 配上饭面：将风干火腿切片或者撕成小块，和蔬菜一起炒饭、炒面，或者和土豆、洋葱煮成汤，也可以做成火腿焖饭，香气四溢。
4. 加入沙拉：将风干火腿切成小块，加入沙拉中，可以制作成水果沙拉、牛油果沙拉、奶酪沙拉等等。
5. 烤制：将风干火腿切成适当大小的块，与不同的香料一起烤制，做成火腿肉串、烤蔬菜配风干火腿等等。
