糊汤面什么时候放面粉?
待水滚起放入面条,待面条滚两次后均匀撒入炒面粉。并不断朝一个方向搅拌(以免糊锅底),基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可,吃时再撒上香菜末和香油那才更出味!
糊汤面吃的最多的时候是在冬季,因为冬天天冷、寒气大,吃一碗糊汤面浑身暖烘烘的,别提多得劲儿了。
羊肉糊汤面做法?
羊肉糊汤面是一道传统的西北特色美食,以其浓郁的汤汁和独特的口感备受喜爱。下面给出一份简单的羊肉糊汤面的做法,供您参考:
(图片来源网络,侵删)
所需材料:
羊肉(500克),大葱(半根),姜(适量),蒜(适量),八角(适量),香叶(适量),花椒(适量),盐(适量),鸡精(适量),糊汤面条(100克)。
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3. 另取一锅加入适量清水,放入焯过水的羊肉,大火烧开,撇去浮沫。
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4. 放入大葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒,小火炖煮1-2个小时,至羊肉熟烂。
5. 用勺子将羊肉压成糊状,这是本道菜品的一道重要工序,可以将羊肉的鲜味和香味充分释放出来。
6. 糊状的羊肉再次放入汤中,加入适量盐和鸡精调味,煮开后关火。