里脊肉的家常做法王刚？
食材
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
做法：
1. 姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。
2. 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。
3. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。
4. 水淀粉放入一点芝麻。
5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。
食材清单：里脊肉 、 料酒 1/2汤匙 、 酱油 1茶匙 、 香醋 1茶匙 、 盐 、 淀粉 、 面粉 、 番茄酱 6汤匙 、 香醋 半碗 、 糖 半碗
烹饪步骤
1.选一块里脊肉，洗干净用刀背打一下
3.用番茄酱、糖、醋调制
4.肉裹面粉炸
5.糖醋汁烧热，放肉和淀粉水
6.出锅
里脊肉怎么做好吃家常做法？
原料：猪里脊肉250克
调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个
做法
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；
3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻
做法
1.里脊肉切1cm左右的片
2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟
3.西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀
5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6.放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。
牛里脊的18种家常做法？
1 牛里脊有很多种做法，但是没有具体的18种家常做法。
2 做牛里脊的方法有很多种，可以用煎、炸、烤等方式进行加工，根据个人口味选择不同的调料搭配，可以做成中式、西式、韩式、日式等不同口感的菜肴。
3 为了更好地做出美味的牛里脊菜肴，可以在做之前先了解牛里脊的质地和口感，掌握一些基本的烹饪技巧和方法，并且根据自己和家人的喜好进行调整和创新，创造出更多适合自己的家常做法。
牛里脊是一种高蛋白、低脂肪的瘦肉，适合健身人士和追求健康饮食的人群。以下是18种家常做法：
1. 煎牛排：将牛里脊切成厚片，用盐和黑胡椒调味后在平底锅中煎至两面金黄。
2. 牛肉卷：将牛里脊切成长条形，加入洋葱丝、胡萝卜丝等配料卷起来，在平底锅中翻炒至表面焦香即可。
3. 麻辣牛肉：将牛里脊切成片或块，用花椒粉、干辣椒粉等调料拌匀后在油锅中爆炒。
4. 葱爆牛肉：将牛里脊切成小块，在油锅中快速爆炒，并加入大量青葱段提味。
5.红烧牛肉：将牛肉切成块，用酱油、料酒、姜片等调味后炖至软烂。
6.酱爆牛肉：将牛肉切成薄片，在锅中加入豆瓣酱、辣椒粉等配料快速爆炒。
7.清汤牛肉面：将牛肉切成薄片，在清汤中焯水后与面条一起食用。
8.孜然牛肉：将牛肉切成丝，加入孜然粉、盐巴等调味后在平底锅中干炒至香脆。
9.炭火串烧：将牛排切成长条形，穿在竹签上，在火上反复转动直到两面金黄即可享用。
