肉炒木耳的家常做法,肉炒木耳的家常做法窍门

1. 木耳炒肉需要多久？
2. 第一美食阿飞木耳炒肉？

木耳炒肉需要多久？

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。

二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

木耳炒肉大概需要炒10分钟左右。

食材：木耳适量、猪里脊肉100克、蒜苗少许、盐少许、生抽3勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡粉少许、淀粉少许、葱少许。

步骤：

1、把木耳洗干净，用热水泡开。肉切薄片，蒜苗切段，葱切末。

2、肉片里放盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌好腌10钟。

3、热锅放入凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。

4、加酱油以及少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。

5、少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘。

注意事项:大火快炒，肉不宜炒制时间太久，否则肉质过硬而影响口感。

第一美食阿飞木耳炒肉？

木耳适量

里脊50克

辅料

蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升

步骤1

姜蒜备用，里脊切片，青红椒切块

步骤2

锅中放油，加肉翻炒至变色

步骤3

放入蒜姜

猪肉、蒜苗、盐、生粉、生姜、蚝油、老抽、生抽、鸡粉。



1、猪肉切片，放盐，生抽，老抽，鸡粉，耗油，生粉腌制10分钟（腌肉的时候放点水可以使肉片更鲜嫩多汁哦）木耳泡发，蒜苗切段，姜切丝。



2、锅里放油，待油烧到冒烟后下肉片，蒜苗头，姜翻炒。



3、肉片炒熟后盛出。



4、肉片盛出后锅里留油下木耳翻炒，炒的时候加少许盐，鸡粉，生抽调味。