西红柿蒸卤面家常做法？
食材 五花肉丝250g 面条1000g 长豆角500g 西红柿100g
油适量 、盐适量 、葱适量 、生抽适量 、白糖适量 、料酒适量、 姜适量
3 加入适量盐、白糖，翻炒片刻
准备材料：西红柿、鸡蛋、小葱、大蒜、青椒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、糯米粉、面粉、红薯。
将红薯去皮切块，放到水里煮软，用筷子插一下，试试软了就可以关火。
用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉和面粉和成面团，和的面团稍硬一些。用拉布包住以防干皮，醒着。
切西红柿小块，锅内油热爆葱花，放西红柿翻炒出红油，把炒好的鸡蛋放进炒匀，然后加胡椒粉、盐适量，盛到盘里备用。
把面分成四块，然后分别擀成片，然后把片一刀切四份，划十字，涂一层薄油以防粘到一起，叠放一起，然后再以尖端为准从中间切，依次切成扇形小条。
水滚开了下面，点三次冷水捞出即可。
浇上已做好的西红柿鸡蛋卤拌匀即可。喜欢香菜再放几根，真的美味。
怎样做蒸卤面？


3/10 面条上锅蒸十多分钟，用油拌一下防止粘连

4/10 锅内烧油，把辣椒木耳蒜放锅内烧香

5/10 加入西红柿，炒出汁

原料：面条、猪肉、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐。
做法步骤：

第1步、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。


第3步、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。

用干挂面怎么做蒸卤面？
1、蒸面条:蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右
长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用
3、炒制蔬菜:
热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用
再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜
稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。
ok，拌菜弄好了，看看面也整好了，用筷子把挂面先挑开，弄散一点
4、拌面:在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀
