荞面条怎么炒好吃？
荞面条是由荞麦制成的面条，具有独特的风味和营养价值。炒荞面条是一种简单又美味的做法，以下是一个基本的炒荞面条的食谱：
### 材料准备：
1. 荞面条适量（预先煮熟）
4. 蒜末适量
7. 盐适量
1、食材：
荞麦挂面150克、瘦肉100克、新鲜香菇3个、青泡椒1个、胡萝卜小半根、酸菜50克、香菜几根、食用油适量、料酒1汤匙、生抽适量、盐适量。
2、做法：
（1）瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟。
做荞面粉的做法？
准备点辅料，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱花切碎，荞麦面条直接网购就行，不用自己调，主要是加入点山葵，注意不是芥末，再来做另外口味的调料，两勺水，两勺蜂蜜醋，一勺生抽，一勺味淋，半勺蚝油搅拌均匀即可。
做蛋皮，一滴油都不需要放入锅中，鸡蛋做到这个程度就出锅，切开做辅料备用，调料准备好，
煮面，水烧开后放入面，荞麦面不同于我们常吃的面条，放热水里煮熟大约需要五分钟。第一次煮可以捞起来之前试吃一下，时间都不太一样，捞起来后放入到冷水碗中，让面条迅速降温，
如果是夏天，还可以放入到冰水中，目的都是为了让荞麦面更有嚼劲。热的也可以吃，但过一下冷水，口感更棒。过完冷水后倒入盘中，把准备好的辅料放入，就可以开动了。
1、乔面淀粉和水的比例大约是1比6，锅里倒入一杯乔面粉，再倒入1杯清水，先把乔面粉搅匀，最后再倒入剩下的5杯水。
2、放在炉子上加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不然会比较累），当绿豆水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了（还要小心别让溅出来的泡泡给烫着），大概搅拌1分钟左右，看到泡泡破裂的地方程半透明状，就可以关火了。让其自然摊冻。
3、将自然摊冻的凉粉放入冰箱冷藏几个小时，然后随自己的喜好，用刀切成各种形状，装入碟里，再调上自己喜欢的味道，就可以吃了。
1、材料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
2、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
3、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
4、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
6、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
甘蓝炒荞麦面做法？
荞麦面下开水煮熟。
步骤 2
用炒锅，先炒猪肉，加些料酒，酱油等，盛出
步骤 3
紫甘蓝先下， 有几分熟，下洋葱，有洋葱的香味后下白菜，期间加糖，酱油等。
步骤 4
猪肉回锅，最后稍作调味
1/16荞麦面温水浸泡
2/16上锅蒸三分钟
3/16晾凉荞麦面
4/16彩椒洗净切丝
5/16紫甘蓝洗净切丝
6/16[_a***_]剁碎
7/16加入适量橄榄油
8/16下入荞麦面
