白水煮鸡肉怎么煮才好吃？
用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。
晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。
温馨提示：另一个更嫩的办法是，先不放入鸡肉，只把水和香草烧开，然后平铺入鸡肉，半盖锅盖，小火10分钟。移锅离火，盖严锅盖，静置15分钟。
（图片来源网络，侵删）
清炖全鸡
原料
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1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉***，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。
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3、清炖全鸡做好了。
温馨提示
1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。
食材
第二步，准备好电饭煲，把鸡放进去，放入葱，料酒去腥。
第三步，加入水，让水淹没鸡肉即可，然后盖上盖子煮二十分钟。
白水煮鸡肉。要先往锅里放上几片姜片，放点葱丝，放少许盐，再来少许料酒去腥，放在锅里煮大约15分后把捞出来来，然后将鸡肉撕成一条一条的长条状。装到盘子里面去。这不比你放那么多调料煮出来的鸡肉嫩多了吗？好吃多了吗？所以鸡肉里面放太多的调料，口味太重了，也并不好吃。
