肉炒松茸的做法

1. 如何做松茸炒肉片？
2. 松茸炒肉片松茸需要焯水吗？
3. 松茸炖五花肉做法？

如何做松茸炒肉片？

做法步骤

1

先把松茸的尾部切掉不要，再轻轻的刮掉觉得脏的部分，包括头部也刮一下，清洗干净，

2

松茸切片或者切成自己喜欢的形状，青红椒和姜切丝，熟五花肉切片备用，

1.五花肉肥瘦分切，瘦肉淀粉拌均，肥肉入锅煎至出油金黄盛出

2.油锅炒香干辣椒花椒及蒜片姜片，下松茸，炒至松茸熟后入青椒，加盐加肉翻炒

3.炒至断生即可出锅，撒些香菜葱花下去

松茸炒肉片松茸需要焯水吗？

需要

鲜松茸需要焯水。 这样更安全,一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的,一来是在烹饪的过程中味道更鲜,二来是食用更安全,焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了,所以大家不要为了省时间不焯水。

松茸炒肉片时，建议先将松茸焯水，以去除松茸表面的污垢和杂质，同时也可以去除松茸的涩味，提高菜品口感。具体步骤如下：

1. 准备松茸：将松茸切成薄片或小块，放入清水中浸泡10-15分钟，让松茸表面的污垢和杂质浮出水面。

2. 焯水：将松茸放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入冰水中浸泡1分钟，使松茸变得鲜嫩。

3. 沥干水分：将焯水后的松茸捞出沥干水分备用。

4. 炒肉片：将肉片切成薄片，加入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜、松茸等调料继续翻炒。

松茸炖五花肉做法？

1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;

2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;

3. 瘦肉切厚片，姜三片;

4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;

5. 水开后把血沫撇掉;

食材明细

猪五花肉、干松茸、八角、香叶、葱、姜、盐、料酒各适量。

做法步骤：

1、将干的松茸用温水泡软备用

2、五花肉切小块备用

3、八角和香叶，冰糖也备好

4、葱姜切块备用

5、锅中放油适量，将冰糖放入用小火炒糖色

6、炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒

7、然后加料酒炒匀，再放入适量的老抽和姜蒜炒匀