郑州咖喱烩面正宗做法？
3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟；
4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂；
5、起油锅，油热后爆香洋葱；
材料
猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
2.红萝卜切片；马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
咖喱烩面是什么汤？
咖喱烩面是一种源自印度的美食，是一种以咖喱粉和各种香料作为基础制作的汤。通常是将蔬菜、肉类或海鲜与咖喱粉和香料一起烹饪，然后加入面条烹饪而成。咖喱烩面的汤汁呈浓稠状，味道香浓，辛辣和微甜，有一定的咸味，香料的香气十分浓郁。咖喱烩面常用的食材有土豆、洋葱、青椒、番茄、鸡肉、牛肉等，带有咖喱辣味和浓郁香料的汤汁与柔软的面条相结合，口感香滑、美味可口。整体来说，咖喱烩面是一种口感丰富、味道独特的汤面美食。
用料 主料 面条100克 鸡蛋1个 辅料 盐 1小勺 香葱 5克 油 5克 调味鲜 2克 咖喱 5克 鸡蛋咖喱面的做法 1. 备面条，咖喱，鸡蛋 2. 烧油，打进鸡蛋 3. 煎黄煎熟 4. 放清水和咖喱 5. 放点盐入味，烧开 6. 同时起锅将面条煮断生 7. 捞进汤锅里
如果让你给在郑州游玩的印度人推荐吃面食的地方，你会推荐哪里？
听说调皮的印度阿三，要来我国际大郑州了！如果我是出租车司机，会载着他们去二七广场兜一圈儿。当然还要带他们去老西郊逛逛，因为印度是咖喱的鼻祖，国棉四厂和醉仙的烩面，被誉为咖喱烩面的代表，口味有些相似，不知道他们能不能吃的习惯。如果吃不习惯，还可以来点咖喱辣椒炒饭！
进入国棉四厂的家属院，有个四厂烩面是一个在铁路列车上做厨师的老王和四厂的职工黄新立所创办，老王为四厂烩面的产生，后虽经数次搬迁，但现在又搬回了国棉四厂家属院内。黄橙橙的咖喱汤，切成小丁儿事先卤好的羊肉，白白的烩面，另外还有木耳、黄花菜、粉条、香菜！一起组成了这碗热气腾腾的四厂咖喱烩面！就算你是印度人，看上去还是相当有食欲的。
郑州的面馆那真是太多了，不要肉那简单不放就可以，中辣也好满足，辣椒在桌子上自己来。那就开始说面馆了，首先要说的当然是烩面，合记烩面，萧记，西三，醉仙，惠丰源。其次拉面，杨记清芳拉面，百宴菌菇拉面，阿利茄汁面，姐弟俩土豆粉刀削面，班记油泼面，董记臊子面，刑中原杂面条绝对的素面。
