馒头肉馍馍最正宗的做法?
食材:馒头两个、鸡胸肉一块、小葱一根、生姜一块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
做法:
1、先腌制鸡胸肉,把鸡胸肉用清水冲洗几遍,然后放在案板上,顶刀切成0.3厘米厚的片。
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2、把小葱切成葱段、生姜切成姜丝加入盆中,再加入少许清水,朝一个方向搅拌,让肉片把水分吸进去。水的用量大概为鸡胸肉的五分之一。
3、接下来开始调味,加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油,用筷子把调料搅拌均匀,最后加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉抓匀,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏腌制1小时以上。因为做肉夹馍用,所以口味可以稍重一些;如果是当作早餐吃的话,可以前一天晚上把肉腌上,第二天早上,只需花十分钟左右的时间就能把肉夹馍做好。
4、早餐机预热,把馒头放入三明治机中,盖上盖子,定时5分钟,把馒头压成厚饼备用。
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馍馍炒肉怎么做?
用料 馍馍 一个 猪肉 半斤 辣椒 适量 蒜苗 一小把 馍馍炒肉的做法 将馍馍切成三角形备用 将肉切好,瘦肉用酱油和芡粉腌好备用 蒜苗切成段 将锅中倒入适量的油,烧好后将馍馍放入锅中翻炒,直至泛金黄,盛起备用 将肉放入锅中翻炒,之后倒入先前的馍馍,再加入蒜苗 放上盐和味精即可
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