一次性杯子可以放在蒸锅里蒸吗？
最好不要用,纸杯***用再生聚乙烯，在再加工过程中会产生裂解变化，产生许多有害化合纸杯物，在使用中更易向水中迁移。华南农业大学食品学院食品包装材料方面的专家张钦发教授曾指出，纸杯在生产中为了达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化学物质。但如果所选用的材料不好或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。羰基化合物在常温下不易挥发，但在纸杯倒入热水时，就可能挥发出来，所以人们会闻到有怪味。从一般理论上分析，长期摄入这种有机化合物，对人体一定是有害的。
开花杯的做法？
开花杯
材料
低粉或面粉85克，茯苓粉15克，糖40克，泡打粉3克，吉士粉5克，油15克，清水50-60克，蛋黄1个
做法
1.低粉、茯苓粉、泡打粉和吉士粉全部混合后过筛。
2.糖和水、蛋黄先混合均匀，再加油混合均匀。
3.将2分次倒入1中，是为了防止有颗粒的产生。混合后的面糊以成片状流动为佳，所以水量不宜多，稍稠些才能开花。
4.蛋塔模里套纸杯，装7分满，水开了以后放入蒸锅，猛火蒸15分钟即可。（没有模具的就用小杯子或者碗也一样）
小诀窍
1、火要猛，可以开最大火，猛火蒸 2、面糊宜稠不宜稀，成片状为宜。
蛋糕上锅蒸多少时间能好？
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而决定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出来的蛋糕。大概蒸了30分钟，注意在蒸的时候最好盖封一层保鲜膜，还有铁锅的锅盖蒸水不能流到蛋糕体上，要不然蛋糕就废了。蒸好的蛋糕关火时不要马上开盖，要等它闷2分钟，这样蒸出来的蛋糕不塌陷回缩。蒸好的蛋糕拿出来后马上放在考网等它冷却，要等它完全冷透了才可以脱模。如果热的时候脱模会弄坏蛋糕体，还有蛋糕的热气没有全部散掉！除非你蒸蛋糕时低下和四周垫了油纸。
宝叔很高兴回答这个问题。我隔三岔五就好蒸一回鸡蛋糕，铁锅水开后十分钟就蒸熟了，而且还不出蜂窝网状。时间和火候得掌握好的就能做出香喷喷的鸡蛋糕了。
不知宝叔给你回答的是否满意，请朋友多提出宝贵意见。
您好，我是梨窝儿，[呲牙][呲牙]很高兴能够回答这个问题，以我的个人经验我认为锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，[爱慕]最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。[可爱]用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，[机智]吃完之后也不会发胖。
原味蒸蛋糕，口感湿润，松软香甜，不油腻，尤其适合这炎热的夏天
感谢悟空小秘书的盛情邀约，元气美食为你而来，感谢大家的关注！
夏天到了，天气炎热，饮食调养应以清淡的食物为主，少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。大海今天涛涛给大家推荐一道非常简单的蒸蛋糕，只需一口电饭锅就搞定，口感湿润，松软香甜，不油腻，不上火，特别适合老人孩子吃，当早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都爱吃。习惯了烤蛋糕的朋友，这款蒸蛋糕一定要试试，比烤蛋糕更适合炎热的夏天吃。日常生活中，蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶，都是备受人们喜爱的美味，已经成为我们生活中的必须品，而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样，作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油，属于高热量食物，所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕，这款蒸蛋糕就不用担心了，大可以放心让孩子吃。蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味，与烤蛋糕比较，蒸蛋糕的含水量高，口感湿润，好吃不上火。这么看来蒸蛋糕更像中式面点，松软香甜不油腻，老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。那具体用电饭煲蒸蛋糕该怎么做又该蒸多久呢？请你耐心往下看^_^
—————【电饭煲蒸蛋糕】—————
【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛将要为大家分享的是非常简单的美食——电饭锅蒸蛋糕。电饭锅蒸蛋糕是一道简单的懒人美食，形似海绵，由于制作用具材料步骤简单被很多人喜爱，口味香甜，主要材料有鸡蛋，牛奶，白砂糖，低筋面粉，食用油等。
【做法步骤】
1、电饭煲提前预热两分钟，盆中打入六个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
大家好，我是胖胖哒美食，很高兴能回答这个问题，蒸蛋糕松软香甜，入口即化，特别好吃。用锅蒸的话中小火50分钟就好了，下面我来介绍一下做法:
首先准备食材:鸡蛋4个，纯牛奶180ml，低筋面粉160g，白砂糖90g，玉米油30g，柠檬汁少许（没有柠檬汁可用白醋代替）
步骤1:准备两个无油无水的盆子，把蛋清蛋黄分离，放入两个盆中，把盛蛋黄的盆中的蛋黄搅散，160g低筋面粉过筛一下倒入蛋黄中，在倒入180ml牛奶，30g玉米油，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌成顺滑的面糊放一旁备用；
步骤2:蛋白里挤入几滴柠檬汁去腥，没有的可以用白醋代替，滴是3滴白醋，30g白砂糖（白砂糖是分三次加入蛋白中的），用电动打蛋器开始打发蛋白，打发到有大泡泡样的加第二次的30g白糖，继续打发，打发到很小的白色泡泡加第三次30g白糖，继续打发，打发到有明显的阻力，提起打蛋器有倒三角不倒下（或者插入一根筷子，筷子能立住不倒下）就可以了；步骤3:把三分之一的蛋白霜舀到蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀（这里注意不要画圈翻拌避免蛋白消泡），然后把带有蛋黄糊的面糊全部倒入刚刚剩下的三分之二的蛋白霜里，按刚刚的手法继续翻拌；
步骤4:把搅拌好的面糊倒入模具中，轻震几下，盖上保鲜膜，扎几个孔（或者盖个大点的盘子也可以）放入蒸锅里，中小火蒸50分钟（如果是烤箱的话，上下火130度，烤50分钟），时间到了脱模，切成小块就可以吃了。
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