虎头肉怎么做好吃又简单？
主料2人份
猪肉250克
辅料
葱1段 姜2片 食盐少许，
步骤1
步骤2
放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。白水虎头肉的做法完成。
烹饪技巧:要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可
煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可
三、调料：料酒、八角、香菜末、面粉、淀粉、海鲜酱油、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋液、干辣椒、汤、花生油。
四、制法：
1.猪后肘肉切块，加盐、味精、料酒腌制入味，挂匀用鸡蛋液、面粉、淀粉调成的糊，入油锅炸至金***，待用。
2.滑子菇、鸡腿菇、草菇、白蜇菇切片氽水，虾仁、鱿鱼花、海参片汆水待用。
3.锅内加油烧热，放八角炸香，入葱、姜、干辣椒爆锅，加汤，放入所有处理好的主、配料，调入海鲜酱油、盐、味精、胡椒粉，炖至入味，出锅撒香菜末即可。
白水虎头肉的做法？
主料2人份
猪肉250克
辅料
葱1段 姜2片 食盐少许，
步骤1
猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。
步骤2
放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。白水虎头肉的做法完成。
烹饪技巧:要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可
煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可
蒲城虎头肉的正宗做法步骤？
做法
1. 将准备好的鲜猪肉用冷水洗净，切成大约2-3寸宽，5寸长冷水下锅煮开后再将猪肉水倒掉，用温水将煮过的猪肉洗去浮沫
2. 再将锅内盛入适量冷水，将洗净的猪肉慢慢放入锅内，同时加入备好的辅料开锅后改成小火慢炖三十到四十分钟即可！
虎头肉的做法是：用精瘦肉，切块，约胡桃大小，裹蛋清、淀粉，先过油，再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。 高力肉呈酱红色，酥而不烂，味略咸而香，老少咸宜。
原料：猪后肘肉250克，虾仁，鱿鱼花，海参片，滑子菇，鸡腿菇，草菇，鸡蛋液各适量
调料：料酒，八角，香菜末，淀粉，酱油，盐，味精，胡椒粉，葱，姜，干辣椒，汤，油
做法：
1.猪后肘肉切块，加盐，味精，料酒腌制入味，挂匀鸡蛋糊，入油锅炸至金***
2.滑子菇，鸡腿菇，草菇切片，氽水，虾仁，鱿鱼花，海参片氽水，待用
大董虎头鸡做法？
1/14准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。
2/14准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。
3/14鸡肉里打入一颗鸡蛋，放入姜碎和韭菜碎，再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蠔油搅拌均匀。
4/14再放入适量的玉米油和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
5/14腌制好的鸡块内加入面粉，搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。
6/14继续搅拌让鸡蛋、面糊和鸡肉块充分黏着后再醒发20分钟。
7/14热锅加入适量的油，油烧至七分热，用手将鸡块一个一个抓至油锅内，鸡块定型后再进行翻炸。
8/14翻炸后待鸡块炸至金光色时即可捞出。
9/14炸好的鸡块，颜色诱人。
10/14热锅放少许油，葱姜丝、生抽爆锅。
