酸奶电饭锅蛋糕的做法***

1. 电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的？
2. 酸奶蛋糕做法电饭煲不加白糖？
3. 电饭锅做蛋糕时可以用酸奶代替牛奶吗？

电饭煲酸奶蛋糕是怎么做的？

电饭煲酸奶蛋糕是一道简单易学、美味清新的蛋糕，做法如下：

材料： 低筋面粉、鸡蛋、酸奶、白砂糖、黄油、泡打粉、柠檬汁。

制作过程： 1.将黄油切小块，放入碗中，隔水蒸至完全融化，出锅待用。 2.将面粉和泡打粉过筛，备用。 3.将三个鸡蛋打入一个小碗中，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入25g白砂糖，用打蛋器打匀，加入酸奶、柠檬汁、低筋面粉和融化的黄油，混合均匀。 4.蛋白中加入25g白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，将发泡的蛋白分三次翻入面糊中，每次轻拌均匀即可。 5.将电饭煲内胆中放入12小碗水，将内胆放入电饭煲中，将面糊倒入内胆中，盖上盖子，选择煮饭模式，加热2030分钟。 6.取出蛋糕，放入冰箱冷却半小时左右，脱模即可享用。

注：焖箱时间根据个人口味自行调节，达到心仪的口感即可。

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原材料先拿出备好

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蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油

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倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。

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蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧:-I

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蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡

酸奶蛋糕做法电饭煲不加白糖？

电饭煲做酸奶蛋糕时，可以不加白糖。以下是一种无糖无油酸奶蛋糕的做法：

先把电饭锅内胆涂满黄油。

准备三个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。

蛋黄中加入两百克浓稠酸奶搅拌均匀。

之后再过筛加入十五克淀粉、三十克面粉，搅拌至无颗粒状态。

蛋清中滴几滴柠檬去腥，用打蛋器打发，如果没有柠檬可以用白醋代替。

最后将打发的蛋白和蛋黄液在一起翻拌均匀。

把它全部倒入电饭煲中，按煮饭键四十分钟即可。

电饭锅做蛋糕时可以用酸奶代替牛奶吗？

一般是用牛奶，牛奶和酸奶这两者营养不同，那蛋糕糊是要用电饭煲加热的，用酸奶可不是要把乳酸菌全杀死，那酸奶的意义何在。而且用牛奶是要把面和开的，用酸奶是和不开的。