酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？
清新滋味，酸奶蒸蛋糕的方法
导语：酸奶蒸蛋糕是一道美味又健康的甜点，它不仅口感细腻，而且酸奶的酸甜与蛋糕的香软相得益彰。在本文中，我们将为您介绍如何制作一款口感丝滑、清新怡人的酸奶蒸蛋糕，让您轻松享受烘焙的乐趣。
一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：酸奶、鸡蛋、面粉、细砂糖和小苏打粉。选择新鲜的鸡蛋和酸奶，可提高蛋糕的口感和风味。
二步：制作蛋糕面糊
1. 将3个鸡蛋打入一个大碗中，加入150克细砂糖，用打蛋器充分搅拌至糖完全溶解。
2. 加入100克酸奶，继续搅拌均匀。
3. 将200克面粉分两次加入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 在一次加入面粉时，将1/2茶勺小苏打粉也一同加入，再次充分搅拌，直至面糊光滑。
酸奶蛋糕是一款非常简单好做，好吃，宝宝喜欢的美食。用蒸的方法而且不上火的蛋糕，特别适合家里有小宝宝的妈妈给孩子做，口感香甜细腻，柔软有奶香味，吃着也放心。
材料
盒装酸奶200克，低筋面粉100克，植物油20克，鸡蛋四个，糖80克，柠檬汁适量。
做法
●用打蛋器把蛋清打发，打出大的气泡以后放入40克白糖继续打发，等到蛋清变成泡沫，再打发，直到打的不会低落为止
●另找一个盆，放入酸奶和低筋面粉，搅拌到无颗粒状，变成面糊状，然后把蛋黄放入继续搅拌。
●搅拌好后，把打发的蛋白放入面糊里，进行搅拌
●然后盖上保鲜膜放到锅上隔水蒸25分钟左右，用牙签儿扎入牙签不会粘面糊即可。
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酸奶蒸蛋糕是一款非常美味又低脂的中式西点，色泽淡黄，富有弹性，蛋香味非常浓郁。特别适合幼儿食用，健康可口。
其实它外表看上去和戚风蛋糕有点相似，软绵而有弹性。相比于烘烤蛋糕而言，蒸蛋糕清爽不易上火，对身体也更有好处，所以越来越多的人更青睐于蒸蛋糕。
能学会自己在家做，也吃得放心些。
1、蛋黄蛋清分离，分别放入不同的容器待用。
2、酸奶混合色拉油搅拌均匀，再倒入低筋面粉搅拌。
3、随后加入蛋黄搅拌至糊状，打发蛋白，和戚风蛋糕一样至完全打发状态。
4、然后分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋，打发到湿性至中性状态。
以下是酸奶蒸蛋糕的制作方法。这款蛋糕以酸奶为主要原料，口感浓郁细腻，非常适合作为一道下午茶甜点或早餐食品。快跟随下面的步骤来一起制作吧！
材料:
- 鸡蛋4个
- 酸奶150克
- 细砂糖50克
- 低粉50克
- 泡打粉1/2小匙
- 植物油1大匙
步骤:
2. 加入酸奶，继续搅拌均匀。
家里有了小孩后就想着自己在家做健康的食物给小孩吃。想着做什么好吃又不上火的东西，就想到了酸奶蒸蛋糕🎂。看了下家里现有材料。就动起手来。
我做的是一个4寸蛋糕~首先准备好三个鸡蛋、酸奶要原味的、还有细砂糖、白醋、油。油可以选择黄油或者玉米油。也可以用花生油。准备好材料后就准备好工具。做蛋糕的工具一定是无水无油的。否则做不了蛋糕。
材料都准备好后就开始了。把三个鸡***黄和蛋白分离。装两个碗。蛋白的碗要大些，因为要打蛋白。分开后蛋黄里加入油。还有适量的酸奶还有白糖。搅拌均匀放置。
进下来就开始打发蛋白。蛋白里加入几滴柠檬或者白醋去腥味。白糖分三次加入。第一次加入10克白糖。打了有些发了之后加入第二次白糖。再打发后再加入第三次白糖。最后蛋白打发成像奶油一样。就是拿起来不会往下流就好了。
最后蛋白跟蛋黄加一起搅拌均匀。切记不能画圆圈⭕搅拌会把气泡搅拌没。蛋糕就发不起来了。像炒菜一样搅拌就好了。弄好以后放入模具。给模具镇几下。然后锅里烧开热水上锅蒸15分钟。蒸好关火闷上五分钟定型。
然后把蛋糕拿出来倒扣。防止蛋糕回缩。待冷却后再脱模。就可以切开蛋糕了。
这款蛋糕适合老人小孩，如果不喜欢太甜的可以少放糖。早上做好放入冰箱第二天作为早餐是不错的选择。
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1、首先我要把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开放入无水无油的容器中，然后利用打蛋器将蛋白搅打成奶油状，注意中途要往蛋白中加入砂糖，这里若没有打蛋器的话也可用筷子手动打发蛋白。
2、接着把蛋黄搅打至颜色略***浅，再把它和色拉油、牛奶、低筋面粉混合在一起制成蛋黄糊，最后把它和打发的蛋白混合在一起倒入模具中用烤箱烤四十分钟左右就可以。
蒸鸭蛋糕的正确做法？
原料：
鸡蛋 适量、酸奶 适量、面粉 适量、白糖 适量。
做法步骤：
第1步 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。
第3步 搅拌至无颗粒状。
第4步 蛋清分３次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。
第5步 打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
第6步 将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
第7步 搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
