牛肉烧千张的家常做法？
材料：牛肉馅 150克 千张 2大片 油菜 4棵 小葱 1棵 香菜 1棵 大葱 半棵 淀粉 10克 凉水 适量 盐 2克 薄盐酱油 25克
1、牛肉馅可用新鲜或者冰冻的，如用冰冻的需解冻后再使用；千张即豆腐干，越薄越好；油菜、大葱、小葱清洗干净。
2、牛肉馅中先少量多次添加凉水搅拌均匀，再撒少许盐、倒薄盐鲜特级酱油，顺着一个方向搅拌均匀；牛肉馅中肥肉遇冷凝固，整体较猪肉馅偏硬，所以一定要将液体充分搅拌进肉馅中。
3、半棵大葱切末。
红烧肉炖千张做法？
食材
五花肉适量，千张适量，八角一个，香叶适量，桂皮适量，草果一个，盐适量，老抽适量
步骤：
1.猪五花肉切大块；
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色；
4.倒入卤汁，可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代，添足清水后大火煮开，改小火炖制；
5.豆腐皮切长条后，打结；
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可
主料：五花肉1盒；千叶豆腐400克。
调料：姜10克；蒜4瓣；八角2个；桂皮1小块；干辣椒4个；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；青蒜1根；小葱5根；老冰糖5克；黄酒1汤匙；植物油2汤匙；高汤1000毫升。
做法：
1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮15分钟捞出，切块备用；
2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用；
五花肉烧千张结正宗做法？
做法如下
1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、五花肉切成方块；姜切片。
3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。
食材：猪五花肉、千张、料酒、酱油、八角、生姜、大葱、大料、白糖、盐
做法：
1、我们先把新鲜的猪五花肉冲洗干净，沥干水后，切成小方块，放入碗里面，备用；
2、接着把生姜洗净，切成姜片；把葱洗净后，切成葱花；把千张冲洗干净后，切成长条；
3、接着把切好的千张条，放入再把千张条，制作成千张结，备用；
用料
五花肉 1块
千张 1～2张
葱 适量
姜 几片
老抽 1～2勺
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
五花肉烧千张结的做法
