蒸白菜肉卷怎么卷？
主要食材：***、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米。
1、糯米洗净，提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度）。锅中笼屉上铺好笼布，将泡好的糯米放入，隔水蒸15分钟。
3、起锅放油，油热后放入葱末、姜末爆香，再放入猪肉馅炒至颜色变白，加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色），再加入适量泡发香菇的水，翻炒均匀。
4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀，加入少许白糖和鸡精，最后放入蒸好的糯米饭，拌匀。
2、 准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋，盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；
3、 将***叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，。
4、 卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助***入味，毕竟***好几层，只有最里边的***能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的***肉卷就出锅了。
食材：
大***叶、 猪肉馅、 胡萝卜、 杏鲍菇、 泡发干贝丁、 马蹄、 玉米粒、 葱姜、 盐、 生抽、 蚝油、 水淀粉
烹饪方法：
猪肉剁蓉，其他材料切碎。
菜叶用开水烫软。沥干水分。
调好馅，***叶展开，包入肉馅，卷好
放蒸盘里
上锅蒸十五分钟。取出，将汤汁倒锅里。
把蒸菜的汁烧开，加入稀的水淀粉，勾个薄芡。
蒸***卷做法？
主料：***750克 猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克
1. 将大***叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2. 葱、姜切末备用；
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5. 将烫好的大***摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6. 将包好的大***卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
***叶卷肉的做法？
主料：肉末150克、***叶适量
辅料：盐适量、鸡粉适量、料酒适量、蚝油适量、生粉适量
做法：
1肉末加入盐，鸡粉，少许生粉，料酒，耗油，加入少许清水拌匀备用。
2***只要菜叶部分，下锅煮开煮一分钟捞出过冷水备用。
原料：***、前腿肉、葱花、盐。
做法步骤：
第1步、***清洗一下。
第2步、锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入***焯烫软后捞出过凉水。
第4步、加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。
第5步、取一片***叶，放上适量肉馅。
第6步、再卷起酿好。
第7步、***卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。
第8步、***卷蒸好后将汁水倒入煮锅中煮开。
食材：
***、肉沫、香菇、胡萝卜、葱花、小米辣
做法：
1.肉沫+适量胡椒粉+适量盐+少许鸡精+ 1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油 +1勺食用油香菇丁+胡萝卜丁，搅拌起劲
2.***切去蒂洗干净，水开下锅焯熟捞出，铺至案板上，根部上勺入适量肉馅，慢慢卷起来摆入盘中，放入电饭煲蒸笼中高温蒸熟
3.碗中放入1勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀，大蒜切末，小米辣切椒圈，热油后下锅炒香，倒入酱汁煮至浓稠，淋入***卷肉上，最后撒上葱花即可
