锡纸花甲粉的制作教程？
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
锡纸花甲粉的制作教程？
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
再放上花蛤。粉丝铺上面，下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。
盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。
再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃。
锡纸花甲的做法？
先将花甲泡30分钟，滴点麻油和醋 加快吐沙，最后清洗的时候注意盆底的沙 清水多清洗两遍
将粉丝泡发垫底，金针菇去蒂洗净剥散铺上
然后将花甲放进去，要考虑张开壳后的占用空间 姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎
酱汁淋上去 虽然食材自身有水分， 但粉丝会大量吸收汤汁 而且我比较喜欢汤多 在没有高汤的情况下，我加了小碗开水
锡纸包裹好 烤箱中层，放烤架上 上下管200度，20分钟
准备好花甲，放大碗里，加入清水，加入一点盐，静置半小时，让花甲吐沙清洗好花甲，放在锡纸做好的碗里面，加放适量的盐和清水把锡纸收口，放在电陶炉上面，开中火烧开后，把锡纸的口打开，里面花甲开口了就可以，做好后，加入一些香菜就可以食用啦
步骤1
花甲260g、金针菇40克、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱
步骤2
步骤3
金针菇洗净放入锡纸盒里垫底
步骤4
再铺上一层花甲
步骤5
放上姜蒜沫、小米椒，倒入2勺生抽、 1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。倒入清水，淹过食材，开火烹煮
1、准备花甲：购买现成花甲或将新鲜花甲清洗干净，扣除头部及其内脏等，备用；
2、制作锡纸：选用适量的锡纸，撕下一张稍大的，叠起来后在表面刷上一层油，表面覆盖保鲜膜，备用；
3、加调料：捣碎葱、姜、蒜等调料，在锡纸上撒上调料，再将花甲放在上面，盖上另一张锡纸；
4、烘烤：将锡纸包好，放在烤箱中烤制，烤箱温度设定在220℃左右，烤制时间约10-15分钟即可；
5、拆锡纸：烤好的花甲取出来，剪下锡纸，打开，撒上一些香菜、蒜泥、辣椒等调料，即可享用美味的锡纸花甲啦。
