豇豆烧牛肉最正宗的做法？
用料
牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量
1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段
3.牛肉切块
4.凉水下锅煮开捞起
5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色
6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒
5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄
6、加入生抽快速翻炒均匀
7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅
豇豆烧牛腩家常做法？
牛肉适量，豆角适量
辅料
油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量
步骤一
牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发
步骤二
牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干
食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒
5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄
6、加入生抽快速翻炒均匀
7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅
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挑选新鲜牛腩一块。
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牛腩洗净，切成小快
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干黄豆冲洗后提前浸泡，直到黄豆泡开。
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起锅烧热，下油。
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牛肉切粒焯熟，熟了就可以，有点硬吃起来像牛肉干，不吃硬的可以煮到软烂，捞出沥干水分后锅中倒入酱油，蒸鱼豉油，老抽，白糖，煮沸后放入牛肉粒
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豇豆，芹菜切段，也可以整根，看自己喜好，生姜可切丝或片，大蒜拍几下
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干豇豆烧肉最正宗的做法？
主料：五花肉450克，干豆角80克
辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量
做法：
1.五花肉切***块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2.水沸后撇去浮沫。
3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段
5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀
7.加入切好的干豆角煸炒。
