戚风蛋糕方形盘做法？
用料
鸡蛋 7个（带壳均重50g）
葵花籽油（或玉米油） 75克
牛奶 75克
低粉 108克
细砂糖 75克
28*28方盘戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
十寸加高方形戚风蛋糕配方是什么？
很高兴回答你的问题。@二月妈咪 @六姑美食 @街头小吃大搜集 @双胞胎香香臭臭 一看是戚风蛋糕就很开心哦🎂软绵绵香喷喷 低糖少油 健康好吃。做法配方这就给您呈上：
材料：针对10寸配比的
2细砂糖或者幼砂糖70克。
3低筋面粉或者蛋糕粉240克 水70克
4如果想吃巧克力味或者抹茶味的就准备120克可可粉或者抹茶粉
5再准备60克细砂糖
6玉米油 60 克
做法：
1.先自己喝口水深呼吸告诉自己享受制作的过程。做完要记得洗刷刷
最详细的戚风蛋糕教程，零基础看了都可以学会，百分百成功！
玉米油55克，牛奶70克，糖20克，低筋90克，玉米淀粉10克，鸡蛋5个，柠檬汁少许，糖55克（放入蛋清中）
准备材料: 鸡蛋8个 低筋面粉140克 牛奶或水85克
玉米油60克
烹饪步骤
1.需要的食材称重
3.蛋黄中一次性放入白糖
5.一次性筛入低筋面粉
6.翻拌均匀（动作要轻，减少不必要的动作，翻拌均匀无干粉颗粒即可，是翻拌不是搅拌，以免面粉起筋）
7.蛋清中滴入5滴白醋有柠檬汁更好（去腥）
12寸戚风方形蛋糕最好的配方？
蛋黄加入65克细砂糖、160克牛奶、160克玉米油，电动打蛋器搅拌均匀，稍微乳化。
筛入240克低筋面粉，用电动打蛋器打几圈，使面粉更好的融入蛋黄中，接着用刮刀切拌均匀。
蛋清打至粗泡，加入40克细砂糖，继续打发至稍微细一点的泡泡，再加入40克细砂糖，然后打至细泡，加入最后40克细砂糖，最后把蛋清打至硬性发泡
预热烤箱，上火145度，下火150度
把三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀，接着把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀（压拌，切拌，切勿画圈搅拌）。
面糊倒入12寸模具中，轻轻摔几下，震出大气泡，放入烤箱，中下层，上火145度，下火150度，75分钟。
零失败版本
食材: 玉米油70g、牛奶80g、白砂糖110g、低筋面粉100g、鸡蛋6个、玉米淀粉10g
做法: 玉米油十牛奶搅拌至乳化
②筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
④蛋清倒入干净无水无油容器，110克白砂糖分三次加入，最后一次加糖一起加入10克玉米淀粉，打至提起有直立小尖角
⑤取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中充分搅拌均匀
⑥蛋糕糊从高到低倒入12寸模具内，大概是七分满，再震荡几下震出气泡烤箱上下火150度预热，放中下层烤45分钟
温馨小贴士:
1、蛋清一定要打发充分成不流动状态（硬性发泡）在第三次加糖时加10克玉米淀粉一起打发
主料：鸡蛋11个（小个） 低筋面粉191g 植物油90g 牛奶90g 白砂糖135g（蛋白） 白砂糖67g（蛋黄） 。
12寸戚风蛋糕的做法步骤
1. 首先，将所有材料准备好。
2. 先将67g白糖一次放入90g牛奶中，用手动打蛋器搅拌，直到所有白糖全部融化。
3. 然后一点一点的加入植物油，每次加入都要充分搅拌，直到融合后再加入油。
4. 最终油和奶搅拌成粥状即可。（这样的好处是预防面粉结块）
