牛肉炒豇豆角？
食材：牛肉250克，豇豆角200克，鸡腿菇一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：牛肉切丝，放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。
锅中加80克菜籽油，烧热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、鸡腿菇，加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可关火出锅食用。
食材：
豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺
做法：
1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
豇豆角炒牛肉怎样炒的好吃？
先将豇豆清洗干净后改刀切颗粒状备用，改刀切牛肉粒，大小和豇豆一样，牛肉粒切好后，放入少许生粉和少许花生油进行搅拌均匀备用。
起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后放入豇豆粒一起翻炒一分钟左右后盛出来备用。
起锅烧油热放入牛肉粒进行翻炒几下，放入做好的豇豆粒一起翻炒，加入少许耗油鸡精调味后，翻炒几下后放入少许葱花点缀一下出锅。
肉末西红柿炒豇豆的家常做法？
肉末西红柿炒豇豆是一道家常菜。
首先，肉末西红柿炒豇豆是一道经典家常菜，菜品种类也很多；其次，肉的香味和酸甜可口的西红柿让菜品更加美味可口，并且豇豆口感脆嫩，丰富了口感；最后，做法简单易学，普通家庭也可以便捷地制作出这道菜品，食材也非常便宜。
肉末西红柿炒豇豆是南方菜系中比较常见的菜品之一，适合于家庭和宴请场合。
制作时需注意肉馅需要提前腌制，豇豆和西红柿需要一起翻炒，火候也需要注意以保证口感。
这道菜品不但口感好，营养丰富，而且非常适合老人、儿童、办公人员等人群食用。
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番茄、豇豆洗干净
2/7
番茄切块，豇豆切段
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锅中放油烧热
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提前将猪肉剁碎后放入腌肉调料腌制一下，油烧热后放入肉末，炒至变色
5/7
放入番茄，翻炒均匀，加入清水
用料
猪肉100克、豇豆300克、西红柿一个，姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量
做法
1、 猪肉切成肉沫备用，带点肥的会比较香
2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
主料： 猪瘦肉末 豇豆 西红柿 蒜瓣 玉米油23g 香槽卤40g 食盐9g
步骤 1.备主料。
2.肉末用适量香槽卤拌匀腌制一刻钟，豇豆洗净切一厘米的小段，西红柿洗净去蒂切桔瓣块，蒜瓣拍碎去皮切小粒。
3.热锅凉油下入蒜粒煎香。
4.加入肉末迅速拨散煸炒。
5.刚一变色即加入豇豆煸炒。
6.待豇豆半熟时加入西红柿煸炒。
7.半分钟左右加入适量盐炒匀。
8.加入少许开水略煮片刻。
9.关火，翻匀出锅。
