怎么做椰汁千层?
1.在碗中放入马蹄粉,倒上清水搅拌,过滤去杂质后,做成生浆。
5在锅中加水,盖盖子烧开,加入糖水,盖盖蒸三分钟,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液体,蒸至表面凝固,黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。
椰汁千层的用料
生熟浆 马蹄粉 51克红糖 50克水 217克椰汁浆 马蹄粉 34克椰浆 134克纯牛奶 50克炼奶 20克
椰汁千层的做法步骤
步骤 1
将生熟浆里备用的水分成两份,100克的水倒进粉里搅拌均匀,另外117克的水和红糖放入小锅,煮开至红糖融化。
步骤 2
搅拌好的生浆舀一勺放入煮好的糖水里,迅速搅拌均匀(糖水一关火就要舀进去,凉了没效果),然后再趁着糖水有温度,全部倒进生浆里搅拌均匀,生熟浆是为了让千层更Q
步骤 3
椰汁浆比较简单,把所有材料混合就好了,忘记拍照了。两种浆建议分开过一下筛,过筛以后就不容易出现有杂质的情况。
步骤 4
椰汁千层糕
一款特色的美食,不管是大人还是小孩都特别喜欢。那这要怎么做呢?接下来就跟着小编一起往下学吧。
备料:一盒马蹄粉,椰浆,黄糖。
步骤1:把黄糖放入锅中,加入适量的水。煮成糖水。放凉备用。
步骤2.:取一半的马蹄粉,在其中加入适量的清水,再倒入适量的椰浆,一起搅拌均匀。另外一半马蹄粉混合适量的清水搅拌均匀后,倒入糖水中。
步骤3:在蒸锅中放一个干净的较大的盘子。在盘中倒入适量的黄糖马蹄粉浆,盖上盖子蒸3~4分钟。凝固后在加入适量的椰浆白色马蹄粉浆。再盖上盖子,蒸3~4分钟。按照此步骤循环。(后面真的成熟较厚这时间会较长)
步骤4:蒸好的千层糕放凉之后,在放入冰箱中,过两小时后取出切块就能够吃了。希望能帮到你。
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步骤如下:
1、全部材料,还有100g白沙糖粉忘记了
2、忘了还有纯奶
3、马蹄粉分开300g,200g,
4、300g马蹄粉加清水600g,搅拌无颗粒,叫生浆
5、700g清水煮沸放入红糖煮融化
6、小火舀二勺生浆慢慢加入,边倒边搅拌,煮成稀糊状,可流动的,凉后备用
7、800g椰浆倒入200g马蹄粉,纯牛奶,练奶,加100g糖粉慢慢搅拌至无颗粒,这就是小白
8、待凉后熟浆倒入生浆里搅匀就是小黄,小黄小白合照,
9、锅里水烧开先一层小黄蒸2分钟,再一层小白也是蒸2分钟,再小黄如此重复到最后一层一定是小黄,意思底面都是小黄,每层各蒸2分钟,蒸的过程忘记了拍照
食材清单
椰浆 400毫升(1罐) 、 马碲粉 250克 、 红糖 350克 、 水 800毫升
烹饪步骤
1/10
材料就这几样,水,我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的,绿色罐的不好,没椰味的!大家记好!!买蓝色
2/10
800毫升的水大约4碗水,先放500毫升水到锅里,再把糖也全放下去,溶成糖水后关小火。
3/10
一盒马碲粉有250克,我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化
4/10