新疆茄子拌面正宗做法？
茄子，西红柿，鲜辣椒及生姜蒜，切成小块，待油热后，先放入羊肉碎爆炒一下，再将茄子、西红柿、辣椒生姜，食盐依次放入锅内翻炒，快熟时倒入适量的白开水，煮片刻后加入蒜末出锅。
将做好拉面放入碗里，再将连汤带菜的茄子菜浇到面食的上面，就可以吃了。
正宗新疆茄子肉拌面的做法的做法如下
1.一个茄子，一小个西红柿。
2.茄子要削掉皮，然后切成丁
3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水，浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
茄子拌面家常做法陕西？
1:准备两根茄子削皮，然后切滚刀块，
2:锅里放油，要多放点，把茄子放进去炒，放一点盐把水份炒掉，
3:炒到茄子变软就可以放酱油、生抽、糖、蚝油，然后放点水煮一会儿，小火大概煮十分钟，
4:等茄子煮烂的时候就可以放点味精，最后用淀粉勾个芡汁，煮收汁就可以盛起来了，
5:用开水下一锅面，放一点油以免面沾一块，等面煮好就把面捞起来，放到茄子里搅拌一下，这样好吃的茄子拌面就完成了。
茄子是当季菜多吃有好处哦，它本来就很鲜的，煮的软烂，老人小孩都可以吃。
茄子拌面正宗做法？
食材 【主料】 长茄子250g、面粉50g 【辅料】盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗 【步骤】
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金***盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。 【小贴士】 茄子条不要切太细。
主料：茄子500克，猪肉100克，辣椒200克
辅料：食用油适量，大蒜15克，酱油20克，盐少许，面条300克
做法步骤：
1.锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2.大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3.茄子切丝。
4.猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。
5.辣椒切丝。
6.再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
7.盛一碗凉面，加上茄子拌一下即可。
1.一个茄子，一小个西红柿。
2.茄子要削掉皮，然后切成丁
3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水，浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
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第一种。
首先我们准备食材。
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锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。
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锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。
茄子拌面的做法？
1.一个茄子，一小个西红柿。
2.茄子要削掉皮，然后切成丁
3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水，浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。
3.锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油）
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。
6.放入肉丁。
