超市卖的热干面是生的还是熟的？
超市买的速食面都是生面条，需要回去煮熟再吃。热干面不需要煮太长时间，一般开水后煮3-5分钟，捞出面条过凉水，这样面条会更劲道。
正宗热干面会在面里加卤水，所以自己在家做拌面的时候建议加一点热水再和调料搅拌开就可以食用。
生的。因为熟的不能久放，而且结块。买回来的热干面要煮。一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要。
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牛肉热干面家常做法？
1、材料：牛肉，面条，辣萝卜，香油，***，酱油，盐，香菜。
2、先准备好碱水面条。将辣萝卜切成丁。用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
3、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
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4、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁，牛肉倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
1斤生热干面煮熟后是多少斤？
1斤生热干面煮熟后是1斤。网上有很多关于武汉的一碗热干面多少克的答案，我觉得比较合理的有武汉这个地方的一碗热干面大概是在500克左右的，因为他这些热干面的重量是比较重的，但是可能就是有一些电子的重量是比较少的，因为它的价格决定了它的重量，这个样子的。
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