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豹纹淋面蛋糕配方的做法步骤图,怎么做好吃
1、将10g明胶与60***混合并用微波加热至完全熔化。将厚锅，混合糖粉，葡萄糖浆，水，煮沸，煮至103℃.远离火源，加入加糖炼乳和步骤1的明胶溶液，拌匀。
2、C.巧克力淋面：将牛奶、淡奶油倒入盆中，隔水加热；加入切碎的半甜巧克力，搅拌至完全融化后，起锅；1晾至50度时淋面。
3、巧克力戚风：牛奶和掰碎的巧克力隔水加热融化，稍凉后倒入油拌匀。蛋黄蛋清分离，蛋黄一个个依次加入牛奶巧克力中，拌匀后筛入低粉，搅拌成面糊备用。
4、淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。
5、从冷冻冰箱拿出你需要淋面的慕斯蛋糕，直接将黑色镜面淋面酱从上边倒下去。黑色镜面酱倒下去之后等其覆盖整个慕斯蛋糕体时，将豹纹淋面酱滴两滴在黑色淋面酱上，用抹刀迅速抹过去，2—5秒即可出现豹纹的纹路。
6、淋面之前要注意什么？在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，表面也必须平整。如何使淋面顺滑无气泡？制作淋面酱的过程中不可以使用打蛋器搅拌，否则容易产生气泡，需要使用手持料理棒来消除气泡，有必要时还需要过筛。
怎样制作镜面淋面蛋糕?
镜面蛋糕步骤1 吉利丁提前用冰水泡软备用。
食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软，备用。在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。
镜面蛋糕做法文字步骤 吉利丁提前用冰水泡软备用。
奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手动搅匀。将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。
镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 步骤1准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
粉色巧克力淋面怎么做?
1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。
2、巧克力淋面的做法：可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。
3、把巧克力隔热水融化。1用搅拌棒将融化的巧克力与淡奶油混合搅拌均匀 1把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散 在表面放一下饼干做装饰 这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。
4、巧克力淋面的做法 10克吉利丁用冰水泡软。125毫升水加225克糖，加热至104度。加入150克调温巧克力，搅拌。加入30克 过筛的可可粉，搅拌。加入65毫升淡奶油搅拌。混合物60度左右加入泡软挤干的吉利丁。巧克力溶液过筛。
