家灌肉肠肉与淀粉比例？
做香肠一斤肉放50***和50g淀粉主料：猪肉500克、蛋清适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量、50g淀粉、50***调料：糖适量、盐适量做法步骤：
1、首先需要先将500g猪肉洗净之后，将其切成小块后再将其剁成肉泥。
2、再之后往适量肉泥中加入适量蛋清。
（图片来源网络，侵删）
4、之后再加入其它的适量调味料。
（图片来源网络，侵删）
6、紧接着将肠衣洗干净之后用清水浸泡，肠衣的另一口则需要绑上麻绳，另一开口直接把它套在矿泉水瓶口即可。
7、再紧接着需要将适量肉泥装入裱花袋中，然后慢慢挤入到肠衣中，装满肉泥后扎绳封口。
8、接下来要在烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上，用牙签在香肠上扎上小孔。
（图片来源网络，侵删）
9、最后烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟即可。
4斤猪肉灌香肠的家庭制作方法？
首先准备好：盐渍肠衣60克、猪前腿肉4斤（肥肉0.5斤、瘦肉1.5斤），食盐25克、味精20克、鸡精20克、五香粉30克、生抽和老抽各40克、花椒粉20克、高度白酒20克。
然后将肉用温水洗净控干水份，把肉切成小块放进盆里。
将所有的调料全部放入装肉的盆里，搅拌均匀，盖上薄膜放进冰箱里冷藏6～8小时。
再将肠衣洗干净套在灌肠机上。
将腌制好的肉取出进行灌装，把装好的香肠进行掠晒即可。
猪肉灌肠怎么做如何做好吃？
《主要食材》：
后肘肉10斤；
猪小肠适量；
盐120g ；
56度二锅头150g ；
绵糖200g ；
姜粉50g；
生抽120；
五香粉20g ；
鸡精50g ；
猪肉灌肠怎么做如何做好吃？
《主要食材》：
后肘肉10斤；
猪小肠适量；
盐120g ；
56度二锅头150g ；
绵糖200g ；
姜粉50g；
生抽120；
五香粉20g ；
鸡精50g ；
