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糖饼的面怎么和面?
接着就是要把把面团醒一会，时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单，把面粉，糖，芝麻搅拌在一起即可。接着就是在面案上涂一点色拉油，防止面团粘在面案上。把面团擀成圆形的面片。在面片上适当的涂一些油，再把面片卷起来，切成小段，备用。
和面时加入一个鸡蛋也是不错的选择，这样和的面更好吃。等面开了之后，就可以切成一个个大小相同的面团，擀成圆饼，加入白糖，包起来之后再擀成糖火烧。准备电饼铛。擀完了之后，就把饼放到电饼铛里，等灯灭了之后，饼就熟了。美味的糖饼就做好了。最后，美味的糖饼就做好了。
出锅：糖饼两面金黄，芝麻熟透后即可出锅，放在吸油纸上去除多余的油分。享用：待糖饼稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内里软甜，是一道简单美味的家常小吃。【小贴士】发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，这样有利于面团的发酵。揉面时加入的油量不宜过多，以免影响面团的发酵。
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手拿面剂，捏成窝头的形状，用勺子加一勺半糖馅，再把口捏紧。把做好的面剂用手轻轻按压，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，基本上能看到内部的黑芝麻就差不多了。电饼铛刷油后预热，温度上来后把擀好的面饼放入锅中，正反面各烙20秒，糖饼中间鼓大包且两面金黄后即可出锅。
糖饼的做法步骤 准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成4步。
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