半肉半筋面煮多久？
3.将牛腩扔进牛筋汤里同煮一个半小时
4.这一步可参照我的罗宋汤方子烧罗宋汤。如果烧罗宋汤的话盛出一半汤和一半牛筋腩备用。
5.将两只番茄去皮切块。锅内下黄油，黄油融化后下蕃茄块中火炒至番茄酱的状态
蒸小皖半筋半肉火锅是什么肉？
蒸小皖半筋半肉火锅中的“肉”主要指猪肉，包括猪筋和猪肉。猪筋是指猪的肌腱，口感脆嫩有嚼劲，富含胶原蛋白，具有一定的美容养颜功效；猪肉指猪的瘦肉部分，口感鲜嫩美味，富含蛋白质、维生素和矿物质，是日常生活中常见的肉类食品。
闽南卤牛三层肉正宗的做法？
1，先处理牛肉，牛腱肉首选哈，半肉半筋的感觉很好，切成两到三段，不用洗，加盐和料酒密封放冰箱腌制一天一夜，中途可以翻拌一次。偷懒的，心急的不好吃不要怪我哈。
2，卤好后关火放凉，不要急于拿出来哈，虽然口水已经流一地了，放在卤水里再泡个4小时的澡很重要，让牛肉彻底入味哈。
3，以为这下总可以吃了吧，No.它还需要进冰箱凉快会儿，少说也要两三个小时吧，反正你心急要吃我也没办法哈，冷藏完成后可以取出来切片享受了，可以直接吃，撒上点辣椒粉完美，加香菜凉拌也很美味，懒得搞酱料的倒点酱油醋也是可以的。
1、三层肉切适量大小把肥的部分先下锅煸油（开小火慢慢煸，过程不需要加任何油）等油煸出来在陆续下比较瘦的部分下去炸，煸炸到全部都焦黄就可以将肉捞出，炸出来的油可以留下来炒青菜，建议过一会杂质沉淀在倒也比较不会烫。
2、接着炒糖，糖都融化后就可以下肉拌炒，在下酱油炒香，接着下些米酒、2～3碗水、葱、八角、辣椒（辣椒粒去掉，小朋友要吃的话一定要买那种不会辣的辣椒或是可以不加）。
3、最后在下一丢丢酱油，怕太咸的可以陆续加，水煮蛋要丢进去卤喔～我常常卤到一半才想起在角落的蛋，最后盖上盖子卤个15-20分，
食材明细
牛肉（选择的三层肉）、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油各适量
2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
7、大火煮开后放入牛肉调入盐。
8、加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
