腐竹烧熟肉的做法？
辅料：红辣椒、油、盐、姜片、料酒、白砂糖、耗油、酱油、胡椒粉、蒜各适量。
1、腐竹提前泡好，把泡好的腐竹切成小段，把五花肉切成稍微厚一点的肉片。
2、热锅中倒入适量的油，放入五花肉煸炒至五花肉微微发黄，油脂煸炒出来后放入姜片和蒜片炒出香味。
3、倒入适量的料酒、加入适量的酱油、耗油、和糖翻炒，在加入适量的水煮开。
4、将准备好的腐竹放入锅中，大火煮开后盖上锅盖转至小火焖煮二十分钟。
5、揭开锅盖加入适量的盐和胡椒粉调味，转至大火收汁。
6、倒入准备好的青椒、红椒段进行翻炒均匀，直至青红椒变色后关火即可。
红烧肉烧腐竹家常做法，红烧肉烧腐竹怎么做好吃？
1.腐竹提前泡软。
2.将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。
3.过水后的肉切成小块。
4.泡软的腐竹斜切成小段。
5.锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。
6.直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
7.放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。
8.放入切好的腐竹段。
9.小火炖15分钟。
10.最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅[1]
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒，葱切段、姜切片，腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。
3.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
4.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色。
5.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
6.加入酱油煸炒均匀；烹入料酒。炒拌均匀；加入开水，水没过肉即可。
7.烧开后加入葱姜，八角， 桂皮， 香叶， 辣椒，转小火焖至30分钟。
8.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
9.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
红烧肉烧腐竹是一道美味家常菜，常见于中国北方。在制作红烧肉烧腐竹时，首先将五花肉切块，放入姜片、料酒、花椒焯水后备用。
接着将腐竹提前浸泡软后切大段。
热锅入油，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。
放入葱、姜、八角、桂皮、草果炒出香味，加入开水锅中莫抹过五花肉。盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右，然后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。
最后加盐调味，腐竹入味后收汁，撒入芝麻和小葱点缀一下，即可上桌享用。
郝大厨烧腐竹的家常做法？
原料：五花肉，腐竹，冰糖，生抽，姜片，花椒，葱
做法
1.五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟，捞出切块。
2.炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。
3.下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。下与肉平齐的水。
4.全部移至高压锅，下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。
1. 温水泡发。
2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。
3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
