花甲做汤的做法-花甲做汤怎么做好吃又简单

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• 1、花甲干汤的做法

花甲干汤的做法

花甲丝瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，主要原料是花甲（即蛤蜊）和丝瓜。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合四季食用。

所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。粉丝用水泡软。把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。热好锅，然后倒入一点油。

原料：排骨、花甲、姜、葱、蒜、盐、枸杞。花甲清洗干净。排骨用葱姜蒜爆香翻炒变色。放水没过排骨。水开后把排骨放到高压锅压半小时。把排骨连汤带肉重新倒入锅中烧开，放入花甲和枸杞。煮至花甲开口即可。花甲本身有咸味，酌情放盐。

先把花甲用清水洗干净。加入一勺子盐和少量油浸泡半小时，让花甲吐出沙子。烧水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都张开。热锅，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。