牛肉热干面家常做法？
1、材料：牛肉，面条，辣萝卜，香油，***，酱油，盐，香菜。
2、先准备好碱水面条。将辣萝卜切成丁。用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
3、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
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4、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁，牛肉倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
热干面里面有放肉的吗？
有啊，一般热干面是没有肉的。但是有什么牛肉热干面啦，牛杂热干面啦之类的。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
热干面寓意？
热干面的寓意主要体现在两个方面。首先，热干面是一种中国传统的小吃，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它起源于20世纪30年代，由一位名叫李包的食贩意外地将香油撒到切面上，将面晾干后，稍烫后捞出，拌以各种调料，于是，一种独特而美妙的味道诞生了。后来，这种面大为流传，经由一位叫蔡明纬的食贩加以创新，将这种面与芝麻酱进行了完美的碰撞，遂成今日热干面。因此，热干面象征着中国传统文化的传承和发展。
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其次，热干面也是一种平民化的食物，它朴实无华，价格实惠，适合各阶层人群食用。热干面的种类丰富，在不断创新中也诞生了新的种类，比如牛肉热干面，鲜虾热干面，红油热干面等等。因此，热干面也象征着人们对于美食的热爱和追求。
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