宁夏炒面做法？
炒面的做法
1.准备好原材料
4.锅中油烧热
5.下入蒜花爆香
8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9.装盘
银川炒面片做法？
用料:
青红椒 各1个、蒜苔 6~8根、西红柿（没有可以用番茄酱代替） 1个或者1勺、西葫芦 小半个、粉条 1小把、羊肉 半斤。
调料:辣椒面 1勺、花椒面 1勺、油泼辣子 1勺、鸡精 适量、盐 适量。
羊肉的汤适量。
做法步骤
和面：冷水和好面，醒半个小时；揉几下，揉成圆面团，两面抹上油后，按成圆饼，不用很薄；然后切成比指头宽一些的条，盖上保鲜膜继续醒着，然后准备配菜步骤 2
西红柿切成小块，羊肉切薄片，洋葱切块，蘑菇木耳撕小朵，葱姜蒜切碎末，菠菜切段，青椒切块
步骤3
准备好配菜后准备面片：烧开水后调小火，开始揪面片，被油醒过的面延展性很好，一条一条揪完，最后大火煮开就可以关火盛出，稍微过凉水放在一边备用
步骤 4
炒锅放油，下葱姜蒜炒出香味后下羊肉，翻炒至变色放西红柿，翻炒至西红柿出汁放番茄酱，翻炒均匀后放洋葱，翻炒片刻就可以放蘑菇木耳，加生抽五香粉翻炒
步骤5
调料翻炒均匀炒出一些汤汁后，就可以倒入面片，倒入青椒和菠菜，好好翻炒至面片均匀裹满菜汁，加盐和鸡精就好啦
有人知道饵块是什么吗？
饵块是中原常说的糍粑，彝族人过年必不可少的一道菜，打饵块是彝族山寨过年前的一道风景。云南十八怪，糍粑叫饵块，彝家人过年没有饵块，感觉就像没有年的味道，就像过年贴对联和放鞭炮一样必不可少。过年了，彝族一家人围着炉子烤火，顺便把切好的饵块片放在木柴火上烧烤，边烤边吃才有年的味道。
第一、饵块是云南的昆明、大理、腾冲最有特色的彝族美食。饵块是选取品质好、有香味、有黏性的优质大米加工制成，先将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
第二、打饵块是：在云南打饵块、舂饵块是彝族人的要过年的一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
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第三、饵块有很多种吃法，最简单，最流行的就是油炸饵块片。饵块二次加工的食物一般都是色、香、味俱全，令全国各地的朋友流连忘返。不能简单地和中原、江南的糍粑相提并论，独特七彩云南原乡味。在外发展的云南人，吃到一盘炒饵块就不想家了。晒干的饵块对于出远门的与云南人来说，无疑于带一把云南的黄土，水土不服时，做一盘饵块美食压惊。
油炸饵块（油炸食品，小朋友们的最爱）
离开银川外出工作学习，你最想念银川的什么？
当然是吃的，家乡的美食。你别说外地有四大菜系还是八大菜系，在家乡的美食面前，不值一提。在家乡，天天进个面馆，吃个面，路过烧烤摊吃个烧烤，这都没啥！太平常了！可一旦出了家乡，吃外地那些没滋没味的食品时，立刻，会想起杂碎店里，弄一碗杂碎汤喝，美呀！路边摊，炸上几个串串，太香了！
现在离开银川已经一年了，目前在青岛工作。虽然很多人说青岛是青砖红瓦的旅游城市，但是那真的是很小的一部分。青岛很大，城市环境整体来说只是一般，去了很多地方，我还是喜欢银川的干净整洁，有人情味。青岛吃饭大多是米饭或者饼馒头之类的，很少有面食，外边的餐馆卖的面食也不好吃，远没有银川的美味。尤其是拉面，真的没得比，十分想念银川的拉面，炒面，刀削面，烩揪面等等等。在这里找不到熟悉的身影和交好的朋友，感觉没有归属感。还有就是银川的贺兰山，那是我户外之路的开始，贺兰山脚下干涸的大水库，那是我户外的另一个家，经常在那里烧烤露营。银川的蓝天，特别想念！
