当涂大肉面的做法

1. 马鞍山当涂大肉面的汤料做法？
2. 哪里可以学做当涂大肉面？

马鞍山当涂大肉面的汤料做法？

当涂大肉面 材 料:宽条面200克.高汤3杯.红烧肉250克.葱段少许.木耳适量.姜片少许.香菇适量.色 拉油1大匙.菜心适量. 调味料:酱油1大匙.味精1/2小匙.绍酒1大匙.白糖1/2小匙.精盐1/2小匙. 做 法:1.铝锅上火.加2/3清水.烧沸后下入宽条面.煮8分钟至熟.捞出装碗. 2.炒锅上火烧热.下油.放入红烧肉.葱.姜爆香.加调味料.添汤.下入泡发好的木 耳.香菇片.见汤沸.下入菜心.离火.倒入面碗中即可.

哪里可以学做当涂大肉面？

大肉面中大肉的做法如下：

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。

苏式红汤面和红汤的做法：

红汤面

主料

面条3两