海绵蛋糕可以自己用电饭煲蒸吗？
可以的
（图片来源网络，侵删）
第1步、鸡蛋打入无水无油的容器里
第3步、低速打至粗泡
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第4步、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易
第5步、分次筛入低筋面粉
第6步、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒
（图片来源网络，侵删）
你好，我是二妹儿，很高兴能够回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助！
首先海绵蛋糕是可以用电饭锅做的哦。
前几天孩子吵着要吃蛋糕，就做了一个戚风蛋糕，不过海绵蛋糕制作方法要比戚风蛋糕简单很多，不需要分蛋打发，容易上手，组织也比戚风蛋糕结实。
需要的食材：鸡蛋五个，白糖65g，低筋面粉140g，玉米油40g，新鲜柠檬一个
步骤一，用一个无水无油的干净盆，打入四个鸡蛋，鸡蛋不用分蛋打发，所以全蛋放进盆里，建议选择一个大一点深一点的不锈钢盆。
步骤二，在蛋液里挤入几滴柠檬水去腥，没有柠檬也可以用白醋代替，再用打蛋器将蛋清蛋黄搅拌均匀。
步骤三，将白糖全部倒进搅拌好的蛋液里，打蛋器调至中低速持续打发。
步骤四，将电饭锅内胆刷油提前预热五分钟，预热后记得取出电饭锅内胆，盖上盖子保温状态，这一步就相当于烤箱预热。
步骤五，将装蛋液的盆放入温水隔水加热打发，这样打发效果更好。打发至蛋液发白，提起打蛋器有明显纹路，并且纹路不会立马消失。这一步要注意水不要溅到盆里去了。
步骤六，低筋面粉分三次筛入，一边筛面粉一边翻拌，将面粉和蛋糊翻拌均匀。记住不能画圈搅拌，要像炒菜一样翻拌，防止好不容易打发的蛋糊消泡。
