厦门沙茶面是怎么做的？什么味道的呢？
沙茶的做法最早起源于东南亚国家，有着浓浓的南洋风味。沙茶最早是叫“沙嗲”，但后来流传至厦门，称呼上也有了一些变化。因为厦门人爱喝茶，所以“沙嗲就被叫成了“沙茶”。其实这样叫，还和厦门人通用的闽南语有一些关联，“沙嗲”的“嗲”在闽南语中则叫做“茶”。现如今，厦门沙茶面在本地具有很高的名气，也是厦门、闽南、福建等美食榜单上的常客。不仅本地人爱吃，而且也是来厦门游玩的必吃的一款。
而沙茶面的重心就在于一碗浓郁的沙茶汤里了，这汤底看似简单，其实其配方还是很复杂的。熬煮沙茶汤的关键在于其沙茶酱，据说就有搭配了30多种，新鲜的猪大骨、一整只鸡再加上鱼头熬出一锅清香营养的高汤，然后再加入优良品质的虾头、虾酱等等，还有咖喱粉、辣椒粉、花生酱、芝麻等等。这样熬出来的沙茶汤口感丰富，既有微微的辣味，又有食材散发出来的甜香。
厦门的沙茶面，有三点很重要，一是上面所说的沙茶汤，二是面条，三是浇头。沙茶面的面条，一定要用闽南地区所特有的碱面，这种面条是由面粉和碱、水进行调匀揉搓成面团再制作成面条的，有韧劲而且口感爽滑。而浇头，则是很多人在吃沙茶面最爱的一部分了。各店家都有档口让顾客挑选几样喜欢的菜品，如鱿鱼、大肠、鲜虾、海蛎、花蛤、猪腰、大肠、鸭腱、鱼丸、豆腐……荤素都有，一碗选3-4样，就很满足哟!
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四月的厦门，不是一座城市，它是住着梵高的小乡村。
当伴随着咸湿味的阳光洒在明信片般的每一个角落，能读懂厦门这座城市的情怀，大概也就只有那些闽南小吃了——一天三顿都离不开的沙茶面，就是厦门人心头最温柔的那一缕白月光👌
作为一个武汉人，壹周君曾经在厦门小住过几个月，最后海鲜吃不动了，只有吃沙茶面，尤其是八市上的那家老铺子——友生风味小吃，现在回想起来，依旧是特别想念。
沙茶面，是东南亚一带流行的小吃，马来语叫做“沙嗲”（Sate），最初是由华侨传入，因为“嗲”字与闽南语的“茶”字发音相同，所以得名。在潮汕，台湾地区依旧习惯叫它为“沙嗲面”。
一碗正宗的沙茶面，必须是色泽红黄、口感甜辣，辅料丰富，令人胃口大开！
沙茶面是否好吃，关键就在于沙茶汤的调配，而沙茶汤的核心就是沙茶酱的制作。
沙茶酱一般分为福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和进口沙茶酱三个派系，壹周君就单说说福建的吧，它的主料是大量的油炸花生米碎，适量的去骨油炸比目鱼干碎和虾米碎，配上蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、沙姜粉等等十几种食材，经过煸炒熬制，慢工细活制作而成的。
而你最后喝到嘴里的沙茶面汤，就是一定配比的沙茶酱，与膏汤调成的汤头，再加各种辅料而调配成的。
作为闽南人，沙茶面在福建闽南地区有不同的变种，口味大同小异，我就说说我们晋江流派的沙茶面，是这样的一个做法。
沙茶面泉州晋江地区是叫做沙爹面。叫法和厦门地区不同。口味也略有区别。
晋江地区的沙爹面首先是用猪筒骨熬制的高汤 作为汤底的基础。
首先，我们需要把锅烧热，倒入猪油，把猪油烧化，然后倒入 沙爹粉 花生酱 芝麻酱 以及少量的糖 小火慢慢熬制成沙爹红酱，如果想要稍微辣一点可以加点辣椒粉上去，不过一般闽南这边的沙爹面是不怎么会辣的。
沙爹酱熬制好了以后。就把熬好的猪骨汤锅中，用勺子搅拌均匀，放入白萝卜。白萝卜加进去熬煮，煮出来的沙爹汤底 就会有甘甜的味道。
沙茶粉首选陈有香沙茶辣 （别问我为什么，我在沙爹面店的垃圾桶看到很多这个包装，这样就不用多做解释了吧）
下面就简单了。
首先用大骨汤把面条烫熟，闽南这边用闽南的碱水面。当然在我个人看来 沙爹面最重要是汤头，如果你喜欢用意大利面也是可以的。这个看个人口味了。我个人就经常到沙爹面店里点沙爹泡面吃。
先前分享的私厨料理贴找不到了… 近期看到一个靠谱点的料理，参见截图：
注意：沙茶酱 可不是超市售卖的 台式沙茶酱（火锅沾料酱），而是用厦门某调味品店售买，用沙茶粉经几道工序，用手工炒制花生酱、辣椒、红葱头、南洋咖喱粉、椰浆、冰（红）糖等调料，把控好顺序、火候炒制而成~ 熬煮沙茶汤头也有讲究 ，+海虾头壳汤…… 现在厦门有些店有售「沙茶面专用酱」，直接下到骨头汤中就可以了~个人觉得味道虽不如自己炒制的，但完全可以应付下（你懂的~）😂 吃面时，依个人喜好，自选加料和浇上适量醋拌蒜蓉~
*注：「非广告」以下品牌沙茶粉的售买店在八市周边~
此店有售散装袋花生酱↑
*另一家专售「陈有香」调味品小店 也在附近的农贸市场内（店小，不太起眼，有店招）。
厦门沙茶面是厦门非常出名的一种小吃，属于闽系菜，主要的原材料是沙茶酱和高汤，口味鲜中带咸，且有淡淡的甜味。
原料:
主料:泉州油面(用面粉，水，碱调匀称后压制成面条，有韧性)250克，炸豆腐一块，猪大肠50克，虾仁若干，绿豆芽和韭菜少许即可，最后是沙茶汤。
配料:花生油，花生酱，蒜头，葱头，红辣椒，沙茶粉，糖。
制作:
2.将绿豆芽去头去尾，韭菜洗[_a***_]切成2.5厘米小段，锅内沸水，烧开后将豆芽和韭菜大火氽0.5到1分钟(主要是韭菜不敢老)，捞出过凉
3.猪大肠洗净，放入锅中加盐4克，料酒大火煮30分钟，捞出后切成2厘米小段
4.锅内放入沙茶酱，高汤大火烧开，放入盐，鸡精，调味后下炸豆腐片，猪大肠，虾仁，绿豆芽，韭菜段烧开，出锅后将汤汁浇在油面上即可。
如有不到之处，欢迎批评指正！
刺绣手工艺能做成什么样的东西？
刺绣是很传统、很古老的手工艺，从古至今代代相传，现代人把古老的手工艺与现代时尚元素相融合创新出来了许多产品，作品有靓妹们喜欢的挂饰，有青年小伙喜欢的钱包，有中老年阿姨喜欢的飘纱丝巾、旗袍等，更有现在最流行的而且寓意比较好的装饰画、屏风、扇子等，太多太多，我个人也比较喜欢刺绣手工艺，也希望这门手艺能一直传承下去。
您好，我是喜欢珍珠和绕线的芳芳，很荣幸回答这个问题。
刺绣是针线在各种织物上绣出各种图案的总称。根据技法和地域可以分为很多种，比如蜀绣，苏绣，羌绣，苗绣...国外的有法绣等。不同的技法也有名称，比如镂空绣，乱绣，直绣等等。
不同的绣法和绣名，会有不同的效果。比如苏绣针脚细腻，图案精细，而且材料多选用细丝，非常适合团扇，挂画等精美的观赏品。像羌绣，粗犷平直，多为衣物边角修饰，护物耐磨。但也不是绝对的。比如前一阵子爱马仕就和羌绣传承人合作挂画，之前羌绣还和植村秀合作过。
所以刺绣手工艺有非常大的发展空间和成品开发可能。
就目前我所知的，有包包，衣服，鞋子，鞋垫，装饰画，团扇，车载挂件，配饰，窗帘，沙发布，家居饰品。品类很是繁多。
但这些不是全部，还有很多我没有想到，或者还未开发出来的成品。期待脑洞了。
图案来自网络，仅供参考。谢谢阅读。
我们经常会有在日常生活中，有时候不注意将衣服破口，扔了可惜了，继续穿吧感觉不好，当然这个难题是难不倒我们这些手工刺绣的爱好者们的。
今天给大家分享刺绣补丁，既能修补衣服破了的地方，还可以做漂亮的装饰品。
先给大家看看一个案例补丁法。
毛毡缝合刺绣补丁
这种刺绣贴片样式可以把毛毡修剪得很接近刺绣图案，因为毛毡不会像其他织物一样磨损。在毛毡上穿针引线也更加方便。要在毛毡上绣花，请用描图纸标记图案。务必安排好刺绣的位置，以便在刺绣图案周围留出足够的空间来修剪补丁。
接下来把真个补丁剪下来。您可以松散地按照所示的缝线形状或剪切出规则的形状
将贴片固定在您想要的位置，用普通的绣花线绣在边缘周围。您可以使用毛毯针迹或鞭状针迹。 毛毡补丁不应经常清洗。当然还有很多方法可以缝制上去，这里小编举例下。
那么方法有了，我们如何玩出新的创意呢，接下来分享下上百种大家刺绣贴布图样。
心行
刺绣手工艺能做出非常多的产品，
一，实用品，包括钱包，手提包，丝巾，披肩，书签，笔记本，旗袍，高跟鞋，
二，客厅装饰画，玄关装饰画，卧室装饰画，餐厅装饰画，办公室装饰画，酒店房间装饰画
三，礼品类，企业礼品，伴手礼，员工***礼品，送国外友人的礼品品
四，屏风类的产品，酒店大堂屏风，隔断屏风
五，私人定制人物肖像，宠物，
刺绣工艺能做的东西非常非常的多，凡是跟布有关的东西都能够使用刺绣手工艺，甚至跟布没关系的东西都能够用到刺绣手工艺！
跟我们生活息息相关的衣服，裤子，鞋子，包包，帽子，围巾，手帕……一切原料是布都能用到刺绣工艺，因为刺绣自古以来就是在布上面操作的！
其实刺绣的作用就是装饰，所以在我们居家或者门店也都有刺绣工艺品的身影，比如刺绣装饰画，比如屏风等等一系列起到装饰环境的工艺品！
除了在布制品上面有刺绣之外，还有在鸡蛋壳上面刺绣的蛋壳绣， 在小小的一个蛋壳上面绣上精美的内容，不是一般的困难，所以成品也是非常的惊艳！
