戚风蛋糕电饭锅做法？
用料
低筋面粉 100克
砂糖 80克
色拉油 3大匙
牛奶 4大匙
步骤 1
将蛋黄蛋白分开在两个盆中，4个蛋黄加40克砂糖打匀
君之电饭锅做戚风蛋糕？
关于君之电饭锅做戚风蛋糕的步骤如下：
1. 准备好材料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，砂糖40克，牛奶40毫升，植物油30毫升。
3. 在蛋黄中加入20克砂糖，搅拌均匀。然后，慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌。最后，筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
4. 开始打发蛋白。在蛋白中加入20克砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
5. 先取出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后再倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
6. 把搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，用勺子轻轻刮平。然后，盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键。
7. 等待电饭锅跳至保温，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘有蛋糕糊，就说明蛋糕已经熟了。
8. 打开电饭锅的盖子，用倒扣的方式将蛋糕取出，放置在烤网上晾凉。
注意：在打发蛋白和搅拌蛋糕糊的过程中，动作要轻柔，避免产生过多的气泡。在烘焙过程中，蛋糕会膨胀，所以蛋糕糊不要装太满，留一些空间。在取出蛋糕时，要用倒扣的方式，防止蛋糕塌陷。
君之电饭锅可以用来制作戚风蛋糕，以下是一种使用电饭锅的方法：
1. 准备好戚风蛋糕的材料，包括蛋黄、糖、低筋面粉、植物油、牛奶和蛋白。
2. 将蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌混合。
3. 将低筋面粉过筛后，逐渐加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 另外，将蛋白打至硬性发泡。可以在蛋白中加入少量的白醋或柠檬汁，以帮助稳定蛋白的泡沫。
戚风蛋糕在家可以做吗？怎么做？
你好以下是转发的做法
1.把四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中2.蛋黄中加入同体积大小的低筋面粉，放入两勺食用油和少许淀粉，搅拌均匀（稀了加低筋面粉，稠了加食用油）。3.蛋白中加入少许白糖（甜食爱好者可以多加），用打蛋器打成奶油状，打到提起打蛋器蛋液不会掉下为止4.将蛋黄液倒入蛋清液中翻拌均匀，切记顺时针搅拌，否则容易消泡。5.烤箱上下270度预热5分钟6.将搅拌好的蛋糕也放入烤箱，上下火270度烘烤20-25分钟
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学习是一件很愉快的事情，记得自己报名点心班时，傍晚一下班就直接从公司赶往了学校，晚饭就是我们当天学习所做的成品，等我学完拿到证书时体重增加了好几斤🤪
在家做戚风蛋糕其实很简单，现在很多在网上用电饭锅做戚风蛋糕的***和文章大家可以看看，我今天教大家则是专业级用烤箱在家做戚风蛋糕。
首先我们要了解面粉的使用：高筋面粉一般用于面包、油条、面条等；中筋面粉用于饺子皮类；低筋面粉用于蛋糕、发面（蒸的包子类）混酥面团（酥而无层类）；现在还有了一种专用粉，所谓专用就是用于单一品种，比如蛋糕专用，油田专用等。现在我们已基本知道面粉的种类用途就好办了，戚风蛋糕属于蛋糕类当然应该选用低筋面粉。
首先取鸡蛋5只，分开蛋黄和蛋清
一、蛋黄部分：蛋黄、低筋面粉120克，砂糖30克，玉米油80克，牛奶80克，盐1克开成蛋糊状，要不见油花。
二、蛋清部分：塔塔粉2.5克（蛋清稳定剂）砂糖70克
1、将全部放入搅拌机，打至发起（像打好的鲜忌廉）。
2、取1/3蛋清放入蛋黄糊中拌匀，然后倒进余下的2/3蛋清中拌匀（Ｚ字型搅拌不要用力太猛）。
3、倒入烤盘中（烤盘底部要先均匀刷油再放一层隔油纸）。
4、烤箱上下火调150度，预热后烤盘放入中层，烤60分钟左右。烤熟后取出翻扣放至凉透即可（此配料为8寸盘）
