橙子蛋糕最正宗的做法？
用料
鸡蛋 3只
低粉 105克
鲜榨橙汁 82ml
盐 0.5克
橙子味十足的蛋糕的做法
所有配料秤量好，把橙子皮刨成细丝碎约5-10克
香橙蛋糕商业配方做法？
用料
鸡蛋 3只
低粉 105克
细砂糖（蛋黄） 20克
橄榄油或色拉油 49ml
香橙蛋糕的原料：黄油（不需提前软化）100克、鸡蛋2个、鲜奶油20克、鲜橙汁（或用鲜柠檬汁代替）15ml、低筋面粉100克；
香橙蛋糕的配料：橙子皮屑半个；
香橙蛋糕的做法：
1、鸡蛋提前放在室温中，黄油稍微切小块放入盆中，加入橙汁、蜂蜜、橙子皮屑，隔热水加热直到黄油融化；
脐橙蛋糕做法？
刮三个橙皮屑，别刮到白肉，白肉是苦的。橙子先洗干净，用盐搓洗表面，去掉各种残留。
步骤 2
橙皮和全部白糖混合，用手抓匀抓匀，放置一会儿让香味充分进入白糖中。
步骤 3
所有鸡蛋➕橙皮白糖➕盐混合，中速打匀，确实需要分钟作用，直到液发白并粘稠！基本上接近白色就可。
步骤 4
步骤 5
加入朗姆酒和冰锐，拌匀。
步骤 6
橙子蛋糕烤箱版？
200g 黄油（室温软化）150g 幼砂糖 200g 低筋粉 3枚鸡蛋（室温）1/2 tsp泡打粉一小撮盐 75ml 鲜榨橙汁 10ml 苦杏酒 我没这个酒换成了郎姆酒 一大勺橙皮
做法：
2：分三次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完3个鸡蛋，这个很重要，要不容易出现油水分离
3：加入过筛好的粉类用中速打均匀
用料：甜橙1个，鸡蛋3个，细砂糖20g，低筋面粉90g，玉米油20g。
做法：
1.橙子洗净，用橙皮制作橙皮屑（1勺）里面的橙子肉榨汁备用。
2.过滤橙汁（70克）加白糖35克、色拉油放入盆中，用打蛋器打匀，让油水充分融合，加入低筋面粉搅拌均匀，看不见干粉即可。
3.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净盆中，蛋黄放入2中拌匀，蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性发泡。
4.将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可，拌好的面糊倒入模具中，入烤箱，140度，60分钟。
5.烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就行了。
