自制婴儿蛋糕的做法,自制婴儿蛋糕的做法大全集

1. 准备好食材

2. 把四个鸡蛋都,蛋白蛋黄分离,在蛋白里滴两滴醋

3. 蛋黄里加入一半的糖

（图片来源网络，侵删）

4.蛋白打发，打发到有鱼眼大泡泡时加入剩下的三分之一糖

5.细腻一些的时候再加入剩下的一半糖

6.这个程度再加入最后一些糖

（图片来源网络，侵删）

7.等蛋白打发到有纹路，抬起来有小尖尖，而且不塌的时候，就可以了，把打发好的蛋白放进冰箱

8.这时先把烤箱开始预热，170度10分钟。把糖和蛋黄打一下

9.把牛奶边打入边打均匀，然后把油分三次倒进去，每一次都打均匀了，再倒下一次

（图片来源网络，侵删）

10.把低筋粉过筛加入蛋黄液里，打均匀，要是不想表面开裂，可以尝试用Z或十字的方法来拌

鸡蛋 6个  柠檬汁 5滴白砂糖一点点面粉适量油适量牛奶一瓶

准备好所有材料。牛奶我直接用的一盒，就我们平时喝的那样的，鸡蛋用了六个，糖一点点。给宝宝吃的我就没敢多放。面粉适量就行。能调成糊糊状就可以。

蛋清蛋黄分离。分别放在不同的盆里。的蛋清一定要放在无水无油的盆里。不然不容易打发。蛋黄加入牛奶面粉再＋点玉米油调成糊糊状待用。蛋清＋糖＋柠檬汁用我上集说的自制的工具打发。柠檬汁可以祛除蛋腥味

打发的蛋清倒入蛋黄糊糊里面Z字形搅拌。不要画圈搅拌，那样会把蛋清搅散的

搅拌好了后用裱花袋或者勺子把搅拌好的糊糊分别挤入纸杯里面。八分满就可以，因为烤好后会膨胀，所以不要装太满。烤箱提前120度预热一下吧，

放进烤箱后我直接温度调到150度，时间为50分钟

以下是一份简单易学的婴幼儿蛋糕做法，可以尝试一下：

材料：

- 低筋面粉 60克

- 鸡蛋 2个

- 糖 20克

- 奶粉 10克

1.准备鸡蛋五个，面粉三汤勺，婴儿奶粉100毫升，玉米粉一汤勺，糖两汤勺。

2.把鸡蛋和蛋黄分开，放在两只干净的碗里面。

3.把鸡蛋黄弄散，然后加入婴儿奶粉，面粉和玉米粉，然后一起搅拌成浆，放在一个碗里面。

4.在蛋白里面加入一些白糖，用打蛋机进行打蛋，打到硬性发泡。做成奶油。

最后将鸡蛋黄和蛋白搅合在一起，不断搅拌，最后平摊在盘子里面，放在电饭锅里面蒸，大概蒸半个小时，新鲜的蛋糕就可以吃啦。