清江黄鱼面做法？
步骤 1
步骤 2
煎好的鱼放在开水的锅里，放入洗好的虾干，放入姜片，小火炖煮二十分钟。
步骤 3
加入一勺普宁豆酱，花雕，放入洗干净的白菜，待***软了就可以关火，放入切段的香菜。盐和现磨白胡椒。
步骤 4
2，将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3，把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成
2.将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟
4.准备其他配料，竹笋去壳切片，在开水中焯去草酸，雪菜清洗后切碎，海蜒用清水浸泡后清洗干净
5.煎好的鱼骨鱼头加适量清水，加入海蜒，到黄酒煮开后，慢煮40分钟，或更长，用来制作美味的汤头
6.将汤头内的鱼骨等过滤掉
7.此步骤用料海蜒25g，留下美味的汤头
8.倒入雪菜和竹笋
9.煮开后小火5分钟，加盐调味
10.平底锅内倒油，将腌制好的黄鱼肉小心煎熟，两面鱼肉变色，撒少许食盐即可
首先需要把黄鱼的肉可以全部剔除出来，然后把它给放入到碗中，加入一些调味品进行腌制，接下来的话，需要再准备一些面粉，把他们给全部揉着在一起之后放入到裱花袋里面，这样的话再画裱花袋的底下剪一个洞，把它给挤出来像面条一样，把它们放入到水里面之后好吃的黄鱼面，它就可以制作完成。需要在锅里面放入一些其他的调味品，这样的话就可以制作完成。
上海的黄鱼面哪家做的最好吃？
上海人给很喜欢面食，特别是黄鱼面应该属于代表性的一款了，在当地能发现到许多家专营黄鱼面的面馆。黄鱼面的特色在于其主料黄鱼是事先经过腌制，且搭配了雪菜入味，因此口感比较咸香。而汤头也会有黄鱼的鱼香，口感鲜而不腻。
上海的面馆很多，而且有不少店家是将黄鱼做为招牌在主推的，其中有名的也不在少数。比如明呈黄鱼面馆、阿娘面馆、蟹黄鱼面等等。不过至于哪家好吃，其实就得看个人口味了。因为不同的店即使做的都是黄鱼面，但都有着其不同的风味，各花入各眼，都有着一大群的喜欢者。
比如我昨天刚去吃了一家，个人超爱黄鱼面里的汤，因为既有鱼肉、蟹粉的鲜香，又有雪菜的提味，汤喝起来也很是爽口。对于接受不了鱼腥味的，可以倒一小碟的醋汁进去哟!在上海的面馆，一般都还可以单点浇头，其中最有特色的就是辣酱浇头了。此辣非彼辣，辣酱浇头并不是辣的，里面主要由豆腐、土豆等组成，咸香十足。比如点了黄鱼面的小伙伴，虽然里面有一整条小黄鱼，但如果觉得浇头不够丰富的话，记得可以来上一份哟!而且有的面馆里的浇头也有升级版的，比如辣酱+虾仁。让大伙一碗面也可以吃到满满的好料!
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去上海吃黄鱼面？一次去上海，看到有黄鱼面广告，路过时就弯过去看看。还有十多米远，就闻到一股不新鲜海鲜的臭味。走过去看见，七八个上海大嫂在处理小黄鱼，都是咱们这里没人要的烂货。
象山最好吃的海鲜面馆是哪里？
1，老太婆海鲜面
2，象山面馆（天一店）
3，象山海鲜面
4，象山海鲜面馆
5，象山小白象海鲜面
6，鹤浦海鲜面馆
7，胖嫂象山海鲜面（嵩江中路店）
8，家常海鲜面（南屏路店）
9，象山人海鲜面
10，大转盘海鲜面（爵溪分店）
