过油肉大米的做法

1. 过油肉大米做法？
2. 大米过油肉的正宗做法？
3. 过油肉大米怎么做？

过油肉大米做法？

原料

猪瘦肉200克，蒜薹5-6根，西红柿一个（中等大小），水发木耳两朵，水淀粉10克、水300毫升，色拉油300毫升（实际用不了多少），鸡蛋一个，葱姜茉各5克、蒜茉10克，糖2克、花椒面一小勺，盐适量。

做法

1.猪肉切小片，加盐1克，花椒粉少许，水淀粉、鸡蛋、和好；

2.热锅倒油，六成热时下入和好的肉片，用勺子搅散，大约40秒时肉片会呈黄白色，用笊篱捞出；

3.旺火，锅内留底油，加入葱姜茉和一半蒜茉，炒出香味后加入蒜薹、木耳同炒，蒜薹变色后加一半西红柿，炒半分钟；

4.加入过了油的肉片，放糖、盐、酱油、胡椒粉等，大约两分钟后加水，水开稍煮一会，再勾入剩下的水淀粉，放入剩下的西红柿，味精，淋少许醋和香油，出锅装碗就成了！

大米过油肉的正宗做法？

用料：木耳豆角各一把，里脊500g，淀粉5 勺，鸡蛋蛋清1 个，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，生抽，酱油，醋调料适量，白胡椒粉 

做法：1.肉切片，里脊肉最好，我选择了肥瘦相间的，加入花椒大料粉，加入淀粉，加入生抽3勺，加入盐一小勺抓匀。

2.抓匀5分钟准备下油锅、提前备好油，炸熟。

3.捞出来，凉一下、炒菜，炒好豆角丁和木耳。

4.淀粉勾芡、倒入锅里、然后把过油肉也倒锅里炒一下就好。

大米过油肉就做好了。

过油肉大米怎么做？

用料：木耳豆角各一把，里脊500g，淀粉5 勺，鸡***清1 个，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，生抽，酱油，醋调料适量，白胡椒粉 

做法：1.肉切片，里脊肉最好，我选择了肥瘦相间的，加入花椒大料粉，加入淀粉，加入生抽3勺，加入盐一小勺抓匀。

2.抓匀5分钟准备下油锅、提前备好油，炸熟。

3.捞出来，凉一下、炒菜，炒好豆角丁和木耳。

4.淀粉勾芡、倒入锅里、然后把过油肉也倒锅里炒一下就好。

大米过油肉就做好了。